Кантуччи
Р
Рыбка Гу
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 9, 88, 133, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
В продолжение темы Апельсинки про выпечку ;-)
Вдохновлялась рецептом из Афиши-Еды, немного творчески переработано :-) Лежало и ждало своего часа.
Что нам понадобится:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8f0373ed082c533e12c32f4b05db8fc7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
6 яиц, полстакана сушеного изюма, два лимона
75 граммов сливочного масла,
400 граммов муки
10 г сухих дрожжей
300 г сахара
ваниль
1 чайная ложка соли
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/cc21c4105b9911e573207a0076e00cc8/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В глубокой миске смешиваем в однородную массу мягкое сливочное масло с сахаром, Заливаем изюм водой и даем ему возможность набухнуть. На самом деле начинка может быть практически любой – в Италии чаще берут, конечно, миндаль. Также, помимо изюма, возможны корица, шоколад и прочие ароматические и вкусовые элементы.
Но орехи я не люблю, потому половина печенья будет с изюмом, половина – с лимоном. Натираем в отдельную мисочку цедру с 2 лимонов:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/746233057647e0189f07bbbbad7aea7a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отодвигаем в сторону)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6551c5c756b7e1e655ee6f7f622b4979/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
К смеси масла и сахара добавим яйца и перемешаем.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/212c475ea292320229b32ef14feb859b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Просеянную муку рецепт требовал смешать с сухими дрожжами и солью, после чего всыпать смесь в миску с яйцами, маслом и сахаром. У меня дрожжи были гранулированные, потому я предварительно растворила их в совсем небольшом количестве теплой воды.
Делим тесто на две части. Теперь надо добавить к ним ваниль и наполнитель – в половину теста изюм, во вторую половину – лимонную цедру.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4db23b4ad4408bbba41b4eb80b26f559/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вот такое получилось тесто. Я ожидала, что оно будет более густым. И добавляла муки сверх положенной нормы, в итоге получилось 500 г муки против изначально заявленных 400
Из теста надо выложить полоски на противень, выстланный бумагой для выпечки.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/ae85d4e6f153b63560cd99bd635c2a21/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3bc322e201024ac54bfc3ca1681bdce8/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тесто в духовке расползается, имейте это в виду и оставляйте место при раскладывании полосок.
Готовые полоски нарезаем и даём немного подсохнуть.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/12e9154718f23b81b8fb4c7182d41dfc/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Присыпаем сахарной пудрой.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6bc6439cebbb8443d234b2138b1b67ec/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Подавать лучше вместе с десертным мускатным вином. Кому нельзя с вином – замените на кофе )) Вкусно. И немного напоминает «Московские Хлебцы», но более плотное тесто
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/d3d59399b70ce309cb2e485a13272694/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Или вот так – когда будет тепло – ждать осталось немного ;-)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/d8a6af3d1d7b10eb6be5c7e0e45bf0a0/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вдохновлялась рецептом из Афиши-Еды, немного творчески переработано :-) Лежало и ждало своего часа.
Что нам понадобится:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
6 яиц, полстакана сушеного изюма, два лимона
75 граммов сливочного масла,
400 граммов муки
10 г сухих дрожжей
300 г сахара
ваниль
1 чайная ложка соли
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В глубокой миске смешиваем в однородную массу мягкое сливочное масло с сахаром, Заливаем изюм водой и даем ему возможность набухнуть. На самом деле начинка может быть практически любой – в Италии чаще берут, конечно, миндаль. Также, помимо изюма, возможны корица, шоколад и прочие ароматические и вкусовые элементы.
Но орехи я не люблю, потому половина печенья будет с изюмом, половина – с лимоном. Натираем в отдельную мисочку цедру с 2 лимонов:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отодвигаем в сторону)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
К смеси масла и сахара добавим яйца и перемешаем.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Просеянную муку рецепт требовал смешать с сухими дрожжами и солью, после чего всыпать смесь в миску с яйцами, маслом и сахаром. У меня дрожжи были гранулированные, потому я предварительно растворила их в совсем небольшом количестве теплой воды.
Делим тесто на две части. Теперь надо добавить к ним ваниль и наполнитель – в половину теста изюм, во вторую половину – лимонную цедру.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вот такое получилось тесто. Я ожидала, что оно будет более густым. И добавляла муки сверх положенной нормы, в итоге получилось 500 г муки против изначально заявленных 400
Из теста надо выложить полоски на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тесто в духовке расползается, имейте это в виду и оставляйте место при раскладывании полосок.
Готовые полоски нарезаем и даём немного подсохнуть.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Присыпаем сахарной пудрой.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Подавать лучше вместе с десертным мускатным вином. Кому нельзя с вином – замените на кофе )) Вкусно. И немного напоминает «Московские Хлебцы», но более плотное тесто
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Или вот так – когда будет тепло – ждать осталось немного ;-)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
С
Счастлив@я (LD)
![Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_65_148-0-0-0.gif)
Умница!
Простой рецепт "к чаю", но как хорошо подан!
Фотографии аппетитные, с солнцем особенно
(позанудствую: на будушее лишние баночки/ коробочки лучше не попадать в кадр или резать, для более аппетитного и эстетичного фото - ну это так - совет, не более )
Простой рецепт "к чаю", но как хорошо подан!
Фотографии аппетитные, с солнцем особенно
(позанудствую: на будушее лишние баночки/ коробочки лучше не попадать в кадр или резать, для более аппетитного и эстетичного фото - ну это так - совет, не более )
V
VиктороVna
на будушее лишние баночки/ коробочки лучше не попадать в кадр или резать, для более аппетитного и эстетичного фото - ну это так - совет, не более
да не. все норм.
ничего не помешало мне захотеть их тоже сделать
завтра опробую рецептик))
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
А у Вас на балконе лето! Там трава зеленая!
Мне печенюшки напомнили сухарики, есть такой рецепт, все никак руки не доходят.
Р
Рыбка Гу
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 9, 88, 133, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
спасибо!
А у Вас на балконе лето! Там трава зеленая!
да да да летом постряпала и отфоткала - лежало и ждало своего часа
С
Сквирр (жизнь хороша!!)
![Свой человек в форумах: 97, 223](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-97_223-0-0-0.gif)
Господи, наконец-то выпечка не в мультиварке-аэрогриле, а в духовке! так приятно! И рецепт такой домашний, замечательный!
K
KsuBrown
Классно!!!! :
Р
Рыбка Гу
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 9, 88, 133, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
[Сообщение изменено пользователем 01.04.2011 21:42]
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.