Запеченная форель с сырной начинкой

Question

На самом деле в названии темы есть доля лукавства. Помимо сыра используется еще куча разных продуктов, которые даже не влезли на стол, а остальные я просто забыл положить и достал из холодильника уже в процессе приготовления. Простите мне мою оплошность, сейчас уже все равно не исправить))

Итак, нам понадобится:

Для форели:
- 2 подковы форели,
- 100 граммов сырокопченой колбасы,
- 4-6 тонких ломтиков бекона,
- 3 столовые ложки очищенного миндаля,
- 100 граммов твердого сыра, у меня был Маасдам Президент,
- небольшая луковица,
- соль, перец, приправы по вкусу,
- укроп.

Для гарнира:
- 1 большой сладкий перец,
- 1-2 по вкусу острых перца чили,
- большая луковица,
- 3-4 зубчика чеснока,
- сельдерей.

Подковки солим с обеих сторон и перчим. Я предпочитаю выждать минут 20 чтобы соль впиталась.

Миндаль заливаем кипятком минут на 15 - шкурка слазит быстрее и проще. А еще лучше - сразу очищенный купить)

Сервелат и сыр режем небольшими кубиками.

Перчик очищаем изнутри. В общем-то это и так очевидно, просто он такой красивый - решил фотку запостить))

Пока форель солится. а орехи вымачиваются, пожарим гарнир. На политую растительным маслом сковороду выкладываем лук, чеснок, перчик чили, обжариваем немного.

А потом крошим туда же сладкий перчик и сельдерей.

Ну вот. Очищаем орешки.

И некрупно их режем.

В чашку с колбасой и сыром мелко крошим луковицу, разбиваем яйцо, добавляем орехи. Ну и приправы, если есть желание. Перемешиваем.

В форму для запекания стелим фольгу, и выстилаем ее беконом внахлест.

На бекон кладем подкову.

Заполняем все полости форели нашей сырно-колбасно-ореховой смесью.

Можно укропом посыпать. А лучше - в финале приготовления, иначе он пригорит в духовке. Но я как-то не подумал над этим))

Подворачиваем фольгу и в духовку на 20 минут при 180-200 градусах. Но как всегда - лучше смотрите сами)

Тарелки готовим)

Достаем нашу прелесть.

Выкладываем, украшаем. Порция на одного явно большая, а учитывая невероятную жирность и сочность всех компонентов блюда - просто излишняя. На двоих - самое то)

Приятного аппетита)

Пысы. Вкус форели не перебивается даже беконом и колбасой. Наоборот, у нее появляется аромат копченостей, так что все предусмотрено))

*Татошка*/Мама принцессы/ · Accepted Answer

Да вы щипайте свою травку и во вкусные темы не суйтесь ;-)

sid_vladimir · Answer

Гаррис сказал:
     -  Если  никогда не испытывать ничего нового, как же узнать, хорошо оно или  плохо?  Такие  люди,  как ты, тормозят прогресс человечества. Вспомни о немце, который первым сделал сосиски.
(c) Дж. Клапка Джером)

alek.o · Answer

Лучшая рыба - это колбаса!  :-D

А вкус колбасы?  ;-)
Боюсь я как-то рыбу с мясными копченостями соединять. Знаю, что многие делают, но сама стесняюсь почему-то. Когда-нибудь все-равно попробую, конечно.
А на фото все аппетитно очень-очень.

FullMoon · Answer

Здорово!! Вы молодец)

TСБ · Answer

вот то-то и оно))
таким способом прикольно наверно запечь какую нить сухую рыбину - треску там или минтай даже. 
форель сама по себе просто печеная с солью и перцем - мегавкусная :-) 
автору как всегда плюс ;-)  фотки супер :super:

Puma (мама) · Answer

А как рыба в сочетании с колбаской и беконом? :)
зы: оформление красивое и фото, как всегда, отличные :) с удовольствием смотрю Ваши темы :)

Nikit@ · Answer

А на фото сервелат "Коньячный" ;-)

Леди Икс. · Answer

Я эту прелесть готова была бы съесть еще в сыром виде :-D Замечательно, красиво очень , жутко аппетитно :-)

HaHaДemon · Answer

А я бы все равно что то одно убрала, либо колбасу, либо бекон. Выглядит потрясающе, молодец! :hi:

Versiona© · Answer

:write: 
Рецепт отличный.И не трудоемкий, зато результат..... :super:

Счастлив@я (LD) · Answer

Симпатичненько как  :hi: 
Надо же, никогда не думала соединить и рыбу и колбасу (идеальное сочетание для мужчин :))
мой просто рыбу не очень, а вот с колбасой то явно слопает :)
Спасибо за рецепт, приготовлю обязательно мужу

Versiona© · Answer

Нормальное сочетание.
Бекон и сервелат придадут сочность "сухой" рыбе, а  еще и....

Так что ...все под контролем в мировой кухне./развела руками/

maryska_ekb · Answer

:-) аппетитно :write:

sid_vladimir · Answer

)))

Спасибо)

:-D  так и есть)

Oliks · Answer

Вкусно наверное. Испробуем! Фото класс!  :hi:

sid_vladimir · Answer

Вроде "Ореховый", только производителя не знаю, просто понравился однажды) Может у другого производителя он "Коньячный" называется?)

;-)

sid_vladimir · Answer

Спасибо)
Форель осталась еще, вечером просто пожарю с овощами :-)

sid_vladimir · Answer

Спасибо) 
Лучше тогда бекон убрать, без него мало что изменится, он тут для придания форели копченого привкуса, а она и без этого весьма вкусная рыбка  :-)

sid_vladimir · Answer

Спасибо) 
Сервелат в соединении с сыром, орехами - бесподобный вкус, рыбой не пропитывается, а вот подложка из бекона пропитывается, но вкус довольно-таки приятный, на балык походит)

sid_vladimir · Answer

:-)

sid_vladimir · Answer

Спасибо)



Легкий аромат копчености получается. Вкус форели не перебивает)
Благодарю за похвалу)

Versiona© · Answer

Да-да... ;-)

Тунеядка в изгнании · Answer

Сделали без мяса. Вышло ОТВРАТИТЕЛЬНО жирно. Сыр сковыряли и выборосили в помойку. Рыба умерла зря. 

Пожарить форель или запечь на пару - куда вкуснее.

Тунеядка в изгнании · Answer

Рыба с беконом и сервелатом - извращение какое-то...

Запеченная форель с сырной начинкой

Поделиться