Запеченная форель с сырной начинкой

На самом деле в названии темы есть доля лукавства. Помимо сыра используется еще куча разных продуктов, которые даже не влезли на стол, а остальные я просто забыл положить и достал из холодильника уже в процессе приготовления. Простите мне мою оплошность, сейчас уже все равно не исправить))

Итак, нам понадобится:

Для форели:
- 2 подковы форели,
- 100 граммов сырокопченой колбасы,
- 4-6 тонких ломтиков бекона,
- 3 столовые ложки очищенного миндаля,
- 100 граммов твердого сыра, у меня был Маасдам Президент,
- небольшая луковица,
- соль, перец, приправы по вкусу,
- укроп.

Для гарнира:
- 1 большой сладкий перец,
- 1-2 по вкусу острых перца чили,
- большая луковица,
- 3-4 зубчика чеснока,
- сельдерей.



Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Подковки солим с обеих сторон и перчим. Я предпочитаю выждать минут 20 чтобы соль впиталась.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Миндаль заливаем кипятком минут на 15 - шкурка слазит быстрее и проще. А еще лучше - сразу очищенный купить)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сервелат и сыр режем небольшими кубиками.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Перчик очищаем изнутри. В общем-то это и так очевидно, просто он такой красивый - решил фотку запостить))

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Пока форель солится. а орехи вымачиваются, пожарим гарнир. На политую растительным маслом сковороду выкладываем лук, чеснок, перчик чили, обжариваем немного.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

А потом крошим туда же сладкий перчик и сельдерей.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ну вот. Очищаем орешки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


И некрупно их режем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В чашку с колбасой и сыром мелко крошим луковицу, разбиваем яйцо, добавляем орехи. Ну и приправы, если есть желание. Перемешиваем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В форму для запекания стелим фольгу, и выстилаем ее беконом внахлест.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На бекон кладем подкову.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Заполняем все полости форели нашей сырно-колбасно-ореховой смесью.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Можно укропом посыпать. А лучше - в финале приготовления, иначе он пригорит в духовке. Но я как-то не подумал над этим))

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Подворачиваем фольгу и в духовку на 20 минут при 180-200 градусах. Но как всегда - лучше смотрите сами)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Тарелки готовим)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Достаем нашу прелесть.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Выкладываем, украшаем. Порция на одного явно большая, а учитывая невероятную жирность и сочность всех компонентов блюда - просто излишняя. На двоих - самое то)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного аппетита)

Пысы. Вкус форели не перебивается даже беконом и колбасой. Наоборот, у нее появляется аромат копченостей, так что все предусмотрено))

Здорово!! Вы молодец)

А как рыба в сочетании с колбаской и беконом? :-)
зы: оформление красивое и фото, как всегда, отличные :-) с удовольствием смотрю Ваши темы :-)

[Сообщение изменено пользователем 24.02.2011 20:49]

Спасибо)



Легкий аромат копчености получается. Вкус форели не перебивает)
Благодарю за похвалу)

[Сообщение изменено пользователем 24.02.2011 20:51]

Я эту прелесть готова была бы съесть еще в сыром виде :-D Замечательно, красиво очень , жутко аппетитно :-)

:-)

Лучшая рыба - это колбаса! :-D

А вкус колбасы? ;-)
Боюсь я как-то рыбу с мясными копченостями соединять. Знаю, что многие делают, но сама стесняюсь почему-то. Когда-нибудь все-равно попробую, конечно.
А на фото все аппетитно очень-очень.

Спасибо)
Сервелат в соединении с сыром, орехами - бесподобный вкус, рыбой не пропитывается, а вот подложка из бекона пропитывается, но вкус довольно-таки приятный, на балык походит)

А я бы все равно что то одно убрала, либо колбасу, либо бекон. Выглядит потрясающе, молодец! :hi:

Спасибо)
Лучше тогда бекон убрать, без него мало что изменится, он тут для придания форели копченого привкуса, а она и без этого весьма вкусная рыбка :-)

:-) аппетитно :write:

вот то-то и оно))
таким способом прикольно наверно запечь какую нить сухую рыбину - треску там или минтай даже.
форель сама по себе просто печеная с солью и перцем - мегавкусная :-)
автору как всегда плюс ;-) фотки супер :super:

Спасибо)
Форель осталась еще, вечером просто пожарю с овощами :-)

Рыба с беконом и сервелатом - извращение какое-то...

Да вы щипайте свою травку и во вкусные темы не суйтесь ;-)

Гаррис сказал:
- Если никогда не испытывать ничего нового, как же узнать, хорошо оно или плохо? Такие люди, как ты, тормозят прогресс человечества. Вспомни о немце, который первым сделал сосиски.
(c) Дж. Клапка Джером)

А на фото сервелат "Коньячный" ;-)

:write:
Рецепт отличный.И не трудоемкий, зато результат..... :super:

Нормальное сочетание.
Бекон и сервелат придадут сочность "сухой" рыбе, а еще и....

Так что ...все под контролем в мировой кухне./развела руками/

Вроде "Ореховый", только производителя не знаю, просто понравился однажды) Может у другого производителя он "Коньячный" называется?)



;-)

Симпатичненько как :hi:
Надо же, никогда не думала соединить и рыбу и колбасу (идеальное сочетание для мужчин :-)
мой просто рыбу не очень, а вот с колбасой то явно слопает :-)
Спасибо за рецепт, приготовлю обязательно мужу

Вкусно наверное. Испробуем! Фото класс! :hi:

Да-да... ;-)

)))


Спасибо)


:-D так и есть)

Сделали без мяса. Вышло ОТВРАТИТЕЛЬНО жирно. Сыр сковыряли и выборосили в помойку. Рыба умерла зря.

Пожарить форель или запечь на пару - куда вкуснее.

[Сообщение изменено пользователем 03.03.2011 16:55]