Гриль- Форелька и Барашек
В
Ваш палач.
так определяют на всю глубину или нет мясо прожарилось - подверглось термической обработке или часть мяса осталась термически необработанной,
Как так? Разрезают весь кусища и смотрят по комочкам на срезе, если он кило веса, т.е. большой и толстый. Фигню какую-то городите, пытаетесь с умничать типа.
это показатель вне зависимости от требуемой степени прожарки и делают это те, кто жарит мясо в реальности
так деляют дилетанты самоучки домашние дома. А если ты готовишь кусок в ресторане, там не режут на срез, что бы проверить готовность.
какой интересно повар будет тыкать в мясо пальцем чтобы проверить готовность,
новичёк, но не долго, опыт быстро приходит, а вот уже опытный знает на глаз, это верно.
Цитата:
От пользователя: Ваш палач.
Среднепрожаренным принято считать мясо, имеющее на разрезе красноватый цвет. Мясо, прожаренное полностью, приобретает серый цвет, а температура в центре куска достигает 70°. Степень прожаренности мяса определяют также и по его упругости, что достигается путем практического навыка. На кусок жареного мяса нажимают пальцем и если при этом ощущают, что оно упруго и слегка пружинит, — это признак того, что мясо прожарено слабо; среднепрожаренное мясо менее упруго.
а не в фантазиях или интернет - энциклопедии
От пользователя: Ваш палач.
Среднепрожаренным принято считать мясо, имеющее на разрезе красноватый цвет. Мясо, прожаренное полностью, приобретает серый цвет, а температура в центре куска достигает 70°. Степень прожаренности мяса определяют также и по его упругости, что достигается путем практического навыка. На кусок жареного мяса нажимают пальцем и если при этом ощущают, что оно упруго и слегка пружинит, — это признак того, что мясо прожарено слабо; среднепрожаренное мясо менее упруго.
а не в фантазиях или интернет - энциклопедии
по первых тут не медиум
Не надо умничать, не идёт вам это. Там как раз медиум, среднепрожаренное. И кстати, я уж получше вас уж точно знаю, меня не переспорите вашими выдумками, т.к. работал поваром в реале.
На последнем фото- мясо средней прожарки.
Что я и говорил, что и требовалось доказать.
r
reliable hands
Ну что... зОвидуйте дальше.
простите, а .... чему тут на ваших фото завидовать??? не могли бы вы подробно уточнить?? ну просто не очень понятно? кусочку мяса в палец толщиной с несрезанной жилой, который очевидно вы себе вообразили стейком? тому что вы попили пива где где за границей? ну хорошо, хорошо, давайте позавидую, лишь бы вам хоть как то полегчало ....
[Сообщение изменено пользователем 14.02.2011 17:42]
r
reliable hands
А если ты готовишь кусок в ресторане, там не режут на срез, что бы проверить готовность.
Какая глубина мысли! Правильно! Там на глаз и определяют
Не
надо умничать, не идёт вам это. Там как раз медиум, среднепрожаренное. И кстати, я уж получше вас уж точно знаю, меня не переспорите вашими выдумками, т.к. работал поваром в реале.
Это уже истерика началась. "Я работал я самый умный я лучше всех знаю...". Не выставляйте себя на посмешище
V
Versiona©
простите, а .... чему тут на ваших фото завидовать??? не могли бы вы подробно уточнить??
Пока Вы на форуме умничаете, я его ем!
Так что не теряйте времени даром..
В
Ваш палач.
"Я работал я самый умный я лучше всех знаю...". Не выставляйте себя на посмешище
я НЕ говорил, что лучше всех знаю, но уж лучше вас точно. А на посмешише вы себя выставляете, умник.
r
reliable hands
Пока Вы на форуме умничаете, я его ем!
Ну хорошо, хорошо, мы уже все вам завидуем! Всем форумом поголовно .... Честное слово.
V
Versiona©
Всем форумом поголовно ...
Не надо говорить за всех, я думаю, что только Вы впервые увидели непережареное мясо, отсюда и паника.
r
reliable hands
я НЕ говорил, что лучше всех знаю, но уж лучше вас точно. А на посмешише вы себя выставляете, умник.
Истерико продолжается, щас полезет обои ногтями отдирать и плинтус зубами отгрызать, троль форумский Обожаю троллей доводить до белого каления, сколько на моей совести клавиатур разбитых троллями об свои тупые бошки
r
reliable hands
Не надо говорить за всех, я думаю,
Простите, а где паника? ну поглядел я фото выставленные нв всеобщее обозрение оценку и высказал свое мнение. При чем тут "паника"? Вы - заправская форумская склочница, которая приходит на форум сорвать на ком нибудь накопившуюся злобу? и по тому что Вы пишите, умоляю, не надо говорить "я думаю"....
В
Ваш палач.
Истерико продолжается, щас полезет обои ногтями отдирать и плинтус зубами отгрызать, троль форумский Обожаю троллей доводить до белого каления, сколько на моей совести клавиатур разбитых троллями об свои тупые бошки
походу дела эт ты тролль, раз такие вещи говоришь, обожает он типа кого-то тут доводить, злить. Нет, мне глубоко наср@ть на тебя, ты меня забавляешь и только.
Цитата:
От пользователя: Versiya™
Не надо говорить за всех, я думаю,
Простите, а где паника? ну поглядел я фото выставленные нв всеобщее обозрение оценку и высказал свое мнение. При чем тут "паника"? Вы - заправская форумская склочница, которая приходит на форум сорвать на ком нибудь накопившуюся злобу? и по тому что Вы пишите, умоляю, не надо говорить "я думаю"....
От пользователя: Versiya™
Не надо говорить за всех, я думаю,
Простите, а где паника? ну поглядел я фото выставленные нв всеобщее обозрение оценку и высказал свое мнение. При чем тут "паника"? Вы - заправская форумская склочница, которая приходит на форум сорвать на ком нибудь накопившуюся злобу? и по тому что Вы пишите, умоляю, не надо говорить "я думаю"....
Забанить бы тебя по 3.4 статье правил поведения на форуме.
[Сообщение изменено пользователем 14.02.2011 18:03]
V
Versiona©
Простите, а где паника? ну поглядел я фото выставленные нв всеобщее обозрение оценку и высказал свое мнение. При чем тут "паника"? Вы - заправская форумская склочница, которая приходит на форум сорвать на ком нибудь накопившуюся злобу? и по тому что
Вы пишите, умоляю, не надо говорить "я думаю"....
Участник битвы экстасенсов?
r
reliable hands
Забанить бы тебя по 3.4 статье правил поведения на форуме
Ути, пупсик, ума не хватило ответить - побежал к модераторам клеветать, дятел?? а насчет кого забанят - ну это мы посмотрим
V
Versiona©
Забанить бы тебя по 3.4 статье правил поведения на форуме.
У него несколько ников.
r
reliable hands
Ваш палач.
Versiya™
но вы меня так то конечно развлекаете своими жалкими поптыками развести склоку на формуе, но... как то неэффективно! постарайтесь уж что ли, не разочаровывайте меня! а то я уже заскучал .... ладно фиг с вами, как говорится чем бы дитя не тешилось, лишь бы т.....р не подхватило, время жалко тратить. Обоих скандалистов - в игнор.
V
Versiona©
но вы меня так то конечно развлекаете своими жалкими поптыками развести склоку на формуе, но... как то неэффективно! постарайтесь уж что ли, не разочаровывайте меня! а то я уже заскучал .... ладно фиг с вами, как говорится чем бы дитя не
тешилось, лишь бы т.....р не подхватило, время жалко тратить. Обоих скандалистов - в игнор.
Обожи! Сколько страсти ... и все из-за степени прожарки.
n
neo$
У него несколько ников.
Так я это понял, как минимум пять штук, минусит неугодным, а себе плюсся ставит. Только вот попадос какой, тут банят по IP. Меня на другом форуме забанили так, я точно знаю.
Ути, пупсик, ума не хватило ответить - побежал к модераторам клеветать, дятел?? а насчет кого забанят - ну это мы посмотрим
Где же наш модератор?
r
reliable hands
Сколько страсти
это надо же так льстить.... себе
V
Versiona©
это надо же так льстить.... себе
А как же игнор?
вы ж обещали...
n
neo$
А как же игнор?
вы ж обещали...
вы ж обещали...
Он не может прекратить. Болезнь такая, привычка, как игромания, ток он форумотроллинг подхватил. Опасная штука.
r
reliable hands
А как же игнор?
вы ж обещали...
вы ж обещали...
ну хорошо, я его нарушу на одно сообщение - вот это
чтобы пояснить вам
не нужно относить каждое мое сообщение опубликованное на форуме к себе лично и лезти на него отвечать
поймите, тут еще кроме вас люди есть, так, заходят ... скромнее надо вам быть, скромнее ))) все, кыш в игнор обратно.
Искренне поражаюсь способности людей поругаться на ровном месте.
а теперь официальная точка зрения на происходящее:
если ругань и переход на личности не прекратится - баны воспоследуют незамедлительно.
Можно считать этот пост общим предупреждением.
а теперь официальная точка зрения на происходящее:
если ругань и переход на личности не прекратится - баны воспоследуют незамедлительно.
Можно считать этот пост общим предупреждением.
A
Afrikan
а теперь официальная точка зрения на происходящее:
если ругань и переход на личности не прекратится - баны воспоследуют незамедлительно.
Можно считать этот пост общим предупреждением.
если ругань и переход на личности не прекратится - баны воспоследуют незамедлительно.
Можно считать этот пост общим предупреждением.
ну как же так? первый в сезоне достойный стейкосрач и на тебе - баны...
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.