кролик, томленный в дижонской горчице

Question

берем кроля, значит

разделываем на куски

делаем маринад из оливкого масла, горчицы и букета гарни ( петрушка, тимья, лавр.лист)

и обмазываем им кроля

даем постоять часик
потом нужно было обжарить все это на сливочном масле до корочки, но я как то забыл это сделать. Лоханулся малось, бывает в спешке
Нарезаем мелко порей

и тушим его в вине (150гр) с бульоном (150гр) на маленьком огне 5 минут, затем добавляем горчицу, соль, перец и сливки (33%)

томим еще 5 минут
и добвляем кроля

и томим еще 30 минут
на гарнир пюрешка картовная, но у меня рис, т.к. с картохой не сложилось

Чучелко мяучелко))) · Accepted Answer

рецепт хороший, попробую обязательно, автору спасибо!
на гарнир я бы все таки овощи простые сделала(морковку полуотварную, броколи и тп и тд), с пюре и рисом тяжеловато, хотя , это дело вкуса  :-)

офф
иногда диву даюсь, тут форум "фотография" или "кулинария" все таки?
какая разница, какие фотографии, и у кого какой фотоаппарат или кухня (пожала плечами)

Foshizzle · Answer

Это фирменный стиль автора, я его фотки из 100 других отличу)
Блюдо хорошее, наличие тимьяна - для меня всегда плюс)
Но *птичку* - жалко)))

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Answer

зато все восторгаются

Michalich · Answer

:-D  
да, многие меня об этом спрашивают

Моргана,, _,,.*```*.,,, _,,,.*... · Answer

Замучили уже оголтелые гринписовцы. ну не ешьте и курей, индюшей, несчастных свинюшек и коровок, и они тоже когда-то были живыми и трогательными.
Отличный рецепт, спасибо. Раньше все время тушила в сливках и луке с морковкой

Michalich · Answer

спасибо

Kali · Answer

я тоже буду крола  сегодня готовить))) правда я его в портвейн засуну :-D 
и не знаю как китайцы-японцы, для меня это год кота))) так что съем крола без зазрения совести
 :-D

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Answer

раздражают фотки с такой глубиной резкости

Ваш палач. · Answer

:-D Какой, сцуко, кролик? На котэ все положили?!! Котэ вкуснееее! :ultra:

кролик, томленный в дижонской горчице

Поделиться