Быстро!Красиво!Бюджетно!Подскажите

Дорогие товарищи кулинары!Завтра ДР у товарища...так вот PreParty решено устроить дома.Легкие закуски,бутики ....и серьезный апперетив.Ну вот сели вчера продумать меню и впали в ступор..Есть несколько требований:
1. закуски должны быть такими чтобы не требовалось дополнительных "индивидуальных" тарелочек (т.к. с посудой напряженка)))
2. чтобы некрошилось...
3.чтоб не ложками есть и не вилками
Ну вообщем придумано было немного
1.рулетик из грузинского лаваша и семги
2.несколько видов бутиков(сделаных канапе на один укус) классических (колбаса всяческая с овощами и сыром)
3.канапе из сыра,яблока и ветчины с маслинкой
Но все равно кажется что мало...народу человек 10...надо чтоб и сыты были и пьяны...
пить планируется коньяк в разбавленном (сок,кока-кала) и неразбавленном виде.
P.S. конечно отдельно нарезаны будут фрукты,овощи и мясная нарезка
просто еще хотелось бы как нить соригинальничать...и удвить всех
Есть какие нить предложения? :-)

развить тему фаршировки
например, у маленьких круглых булочек срезать верхушку, выгрести мякиш, внутрь положить горкой или мясной салат, или сырный, прикрытьсверху срезанной верхушкой набок,чтоб начинка видна была,выложить на листья салата

кока из кала???
в поиск, девушка, в поиск

профитроли, тарталетки с начинками из всяких разных салатов.

А вообще, недорого и оригинально крайне редко встречающееся сочетание

На этом форуме товарищ по имени Романтик провернул колоссальную работу для поиска ответов на такие вопросы. http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=10355...
Зайдите и приятно удивитесь. Есть потрясающие по простоте варианты, при этом не теряющие в красоте и вкусе.
А по теме - если кажется "мало" - увеличьте количество! Так-то набор озвучен приличный, дальнейшее зависит от конкретной компании, места, традиций. Не зная их советовать трудно. В нашей конторе, например убиваются по пирогам на заказ - ни один именинник не пропустил :-)

бутербродный торт порезанный порционно как вариант

О-оооо точно, с рыбкой...с зеленью... :super:

А мне нравится сырная тарелка -в менажницу укладываются кусочки сыра по сортам, а посередине-розеточка с медом... Замечательно!! Можно брать и руками и например зубочистками, как канапе.

спасибо большое...я уже не раз пользовалась данным сервисом...и многие рецепты произвели неизгладимое впечатление :-)


красотаа!!!!Думаю обязательно сделаю!!!!+5
Спасибо всем большое

+++++
Я недавно делала вот такое

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Первая партия до гостей не дожила.

Можно напечь маленьких пирожков с мясом.
Поделюсь рецептом.
Надо :
ФАРШ
1. фарш говядина+свинина - около 250г.
2. Яйца - 2 штуки.
3. Лук репчатый - половинка средней луковицы.
ТЕСТО
1. Мука - 2 стакана.
2. Маргарин - 200г
3. Сметана - 2 ст.л.
4. Соль - щепотка.
5. Яйцо для обмазывания - 1 шт.

Маргарин порубить ножом с мукой, добавить подсоленную сметану. Замесить тесто, поставить на 30 мин. в холодильник.
Фарш обжарить с луком, охладить. Яйца отварить, порубить, смешать с фаршем.
Из теста раскатать пласт толщиной 3 мм, сделать пирожки (я вырезаю сочни стаканом, но можно и формой для пельменей), обмазать взбитым яйцом и выпекать до светло-коричевого цвета.

Вкусно, и с общей тарелки есть удобно. Они маленкие получаются, буквально на 2 укуса.

[Сообщение изменено пользователем 05.02.2011 13:09]

ну одни бутерброды и рулеты не айс.... Перебор как то с мучным.. Можно ведь сделать порционные салатики в одноразовых салатниках, оч. симпатичные и недорогие. Например на дно листик салата, помидорки, маслины, мидии или что-нить морское, ну это как один из вариантов....))) и готовить быстро и все таки не одни бутерброды.. Подумайте.

Однажды стояла задача организовать праздничный стол мужчинам на 23-е февраля при почти полном отсутствии з/п как у женской так и у мужской части коллектива. Напекли пирогов с капустой и яйцами, сделали бутербродный торт (в качестве наполнителя зеленое масло (с зеленью), алое масло (со свекольным соком), масло с тертым сыром, колбасный фарш). В разрезе зеленое, алое, розовое и желтое выглядит потрясающе. И еще были блины с красной икрой. Сами то блины почти даром обходятся, ну а по паре икринок на блин положить - тоже не очень дорого.

вот сациви недавно в такие выкладывали "тарелочки" из лаваша - я запомнила )))
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=11279...

я на день рождения делала весь стол из закусок. классный был оливье в тарталетках, салат из того, что осталось (ветчины, маринованных огурцов и маслин) на крекерах. но самой вкусной получилась закуска на сырныхчипсах. в гугле она с обычным "Еврейским" салатом, но мне это показалось слишком скучным и я сделала сыр+яйцо+чеснок+зелень+чищенные жаренные семечки. ням ням

Именно! Сделать пару тройку салатов и разложить в тарталетки.Сыр с чесноком майонезом, тот же оливье, чтонить из курицы с грибами, тарталетки взять разных размеров. Плюс нарезка и овощи-соленья.

Очень хочется посоветовать к разбавленному коньяку купить в киоске чипсов.
Но порекомендую шаурму. Взять тонкий лаваш, корейской морковки и можно капусты, томатов-огурцов, отварить куриное филе или купить че-нить копченое, кетчуп-майонез, намазать лаваш, разложить начинку, накрутить и разогреть.

Селедка под шубой на крекере
Варенную картошку нарезать ломтиками, можно формочкой от печенья вырезать фигурки. Свеклу потереть на мелкой терке смешать с майонезом. Лук нарезать кольцами замариновать в уксусе. Селедку очистить от костей нарезать кусочками, чтобы на крекер входили, не мелко.
На круглый соленый крекер положить вырезанный картофель, свеклу, селедку, сверху одно-два колечка лука. можно украсить укропом. Очень красиво и эффектно. Закуска на ам) На новый год делали, жаль фото нет.