Лимонный пирог

damaskar

20:38, 03.02.2011

Вот оказалось у меня несколько лимонов не очень хорошей кондиции...
Думала что с ними делать-и решилась на пирог с лимонной начинкой.

И вот что сотворилось:
Сперва было сделано стандартное песочное тесто, процесс приготовления которого не имеет смысла приводить, так как можно было использовать тесто любое -о песочного до слоеного и просто дрожжевого)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru Далее взяли лимоны, обрезали все неликвидное и перемололи их на мясорубке( у меня -шинковка)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В полученную массу добавляется сахар, много сахара -чтобы было приятно на вкус.. и дополнительно крахмал, пару столовых ложек -для того, чтобы слегка загустить начинку.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

6 / 1

Ответить

d

damaskar

20:43, 03.02.2011

Далее берем форму для выпечки и половину теста раскатываем нижним коржом, с бортиками-бортики стоит делат высокие, чтобы не вытекала начинка..Вторая часть теста пойдет на верхний слой.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
После того, как ачинка вылита-мне захотелось добавить еще для загустения немного манной крупы.. засыпала ее сверху и размешала ложкой..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем сверху укладывается раскатанный верхний слой( я его раскатывала на пленке, чтобы было удобнее перекладывать..)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Края защипываются, а лишнее тесто срезается ложкой, оно пойдет на украшение пирога:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

19 / 0

Ответить

d

damaskar

20:47, 03.02.2011

Печется минут 20... и вот, запах во время выпечки -обалденный...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
На срезе получается вот такой сочный и ароматный кусочек..снять практически не дали -разхватали по блюдцам

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru ;-) ;-) ;-) ;-) Мне ну очень понравилось, теперь буду покупать лимоны в любых количествах, не боясь, что они испортятся :-D :-D :-D

И еще один совет -чтобы пирог так сильно не тек, стоит все же подождать, когда он остынет...

63 / 1

Ответить

V

Versiona©

В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 67, 74, 97, 148, 149, 184

20:54, 03.02.2011

От пользователя damaskar

Татьяна... :food: Тока я зареклась завязать с выпечкой... :hi:

1 / 0

Ответить

d

damaskar

20:55, 03.02.2011

От пользователя Versiya™♏<b><i>

Не, Танюш, не стоит)) Все равно не утерпеть)) ;-)

2 / 2

Ответить

V

Versiona©

21:00, 03.02.2011

От пользователя damaskar

Все равно не утерпеть))

:-o

0

Ответить

M

MoulinRouge В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148

21:38, 03.02.2011

Ух ты, я хочу такой же!!! :hi:

1 / 1

Ответить

Л

Леди Икс.

22:25, 03.02.2011

От пользователя damaskar

чтобы пирог так сильно не тек, стоит все же подождать, когда он остыне

:-D Но это очень трудно сделать..Пирог ох и ах! Лимонная начинка-это вкуснятина!

2 / 2

Ответить

Я

Ягарма

23:03, 03.02.2011

УУУУ какая красотаи вкуснота.!!! Спасибо

2 / 0

Ответить

Z

Zyf D.

Свой человек в форумах: 64, 106, 148, 189

08:50, 04.02.2011

а у меня бабушка такой делала раньше :-) только в виде печенек

1 / 0

Ответить

K

Katrin_Denev Свой человек в форумах: 9, 148

08:58, 04.02.2011

ооо, как я его обожаю - такой пирог делают у мамы в столовой на работе, и всякий раз, когда я приезжаю, она заказывает мне его. однажды я даже выпросила рецепт, но нифига у меня не получилось. плюсанула

2 / 1

Ответить

A

Azziя™

В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 9, 30, 58, 60

09:48, 04.02.2011

Блин... как представила вкус и аромат лимонного пирога, так слюной захлебнулась... :-) И это при том что я сладкое в принципе не ем. :-D

1 / 0

Ответить

A

Ann_83

11:23, 04.02.2011

как думаете? а апельсины подойдут?
А то у меня апельсины пропадают, куда деть не знаю

0

Ответить

А

Антигриппина

12:03, 04.02.2011

красота-вкуснота!!! вот только... что если без манки и крахмала - всё совсем жидко будет? даже после остывания?

0

Ответить

N

Nеw Mооn

12:11, 04.02.2011

Записала рецепт

1 / 0

Ответить

d

damaskar

12:16, 04.02.2011

От пользователя Ann_83

как думаете? а апельсины подойдут?

Тоже думала про апельсины..думаю, подойдут-те же цитрусы..разве что корки убирать - могут горчить..

От пользователя Антигриппина

красота-вкуснота!!! вот только... что если без манки и крахмала - всё совсем жидко будет? даже после остывания?

А вот без манки-крахмала или пектина -точно убежит...я во все ягодные пироги добавляю для загусения....и открытые пироги вроде и выпаривается все-но вытечет, если разрезать..Кстати-здесь не чувствуется ни манка, ни крахмал в готовом виде.

2 / 2

Ответить

b

berezon

12:58, 04.02.2011

лимоны нужно очищать от кожуры?

0

Ответить

d

damaskar

13:13, 04.02.2011

лимоны-не чищу от кожуры..можно лишь ошпарить кипятком...и срезать потемневшие места.

0

Ответить

b

berezon

13:28, 04.02.2011

целиком ошпариваете или кусочки?

0

Ответить

b

berezon

13:30, 04.02.2011

что то у меня неочищенный лимон горчит
а сколько крахмала кладете?

0

Ответить

k

kotayka

В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 122, 148

14:13, 04.02.2011

От пользователя damaskar

стоит все же подождать, когда он остынет...

Таня! Ну разве можно ждать?

2 / 1

Ответить

V

V E S N A

14:30, 04.02.2011

пирог аппетитный, и ветка рябины на нем понравилась)))

2 / 0

Ответить

k

kotayka

14:39, 04.02.2011

От пользователя kotayka

Таня! Ну разве можно ждать?
—1 | + - |

Ндя....за что минус-то? Вообще-то речь шла о том, что такая вкуснота - откладывать дегустацию выше моих сил....

1 / 0

Ответить

F

Foshizzle

19:21, 04.02.2011

Классный пирог, сделаю тоже в выходные, только начинку лимонно - творожную и пирог открытым. Сам по себе лимон не люблю а вот в выпечке очень нравится.

1 / 0

Ответить

d

damaskar

22:34, 04.02.2011

[quote]

От пользователя berezon

целиком ошпариваете или кусочки?[/quoteКонечно целиком, после чего -режу на 4 части, удаляю косточки-и в шинковку.

0

Ответить

Лимонный пирог

Поделиться