КАЗАН

Добрый день. Есть желание купить настоящий казан. Но вот беда - совершенно ничего в этом не понимаю. Помогите, дорогие форумачане. Я так понимаю здесь есть настощие знатоки в этой области. Спасибо.

Судя по тому, что никогда ни от кого не слышал: "плохой я купил казан", понимать в них особо ничего не нужно (просветите, если заблуждаюсь). Единственное, на что нужно обратить внимание, так это на его размер и форму, которые зависят от очага, и от желаемого количества готового блюда

пчитала про то как выбрать казан в и-нете, там достаточно много тонкостей....может просто кто-то места знает, где можно купить...

Новомосковский рынок

www.yandex.ru

[Сообщение изменено пользователем 25.01.2011 20:57]

на практике все гораздо проще, потому как выбор меньше. Зачастую приходится выбирать между двумя примерно одинаковыми изделиями нужного размера. А то и вовсе - нет выбора.

чугун или алюминий-сталь. :cool:

не поделитесь?

читала в книге Сталика про правильный казан, бывают 2 вида казанов: алюминиевые и чугунные. В книге написано, что особой разницы в качестве приготовленного продукта и в том и в другом казане нет, но настоящий "классический" казан - это всё-таки чугун. И у каждого вида - свои плюсы и минусы. Алюминий - легкий, не подвержен коррозии. За чугуном необходим уход - в нем нельзя хранить приготовленную пищу, после использования чистый казан необходимо промазать растительным маслом (чтобы не ржавел). Не на каждой современной электрической плите можно использовать казан. У меня два казана - и чугунный (килограммов 7 весит :mad:) для использования дома, и алюминиевый - для использования на природе на костре :-) Довольна обоими.
Но ни в коем случае не покупайте казаны, которые на первый взгляд выглядят как чугун, но на самом деле легкие по весу и с антипригарным покрытием :suxx:

Спасибо, Lemurka. Вот такой нашла http://www.krrut.ru/catalog/264/. Как думаете подойдет? Плита у меня керамическая...Планирую и дома и на природе в нем готовить

Для керамической плиты все-таки лучше брать с плоским дном

если казан для костра и большой и чугуневый нужно по нему постучать чтоб звенел как колокол, если глухо звенит то возможно в нем трещина есть или отслоения, отливка же.
алюминиевый можно не стучать все равно его обычно под давлением льют.

для дома ваще пофиг там объем небольшой. для дома важно чтоб на плите стоял и плоское основание было ( хотя внутри он может быть и сферическим)

для дома объемом больше 6-8 литров брать не стоит. не прогреется так как нужно. Придется мешать, Хоть и не страшно, но по словам некоторых плововаров)))) неаутентично.

в любом случае казан (для хорошего результата) больше 2/3 не заполняют никогда.

Для пловов на стопицот человек вообще другие порядки.

как то так

спасибо...обязательно постучим :-)

а вот почему то мне кажется что приготовленное в казане на плитке это уже не так вкусно.. :-)

фигасе цены на казаны на 25 литров в Балезино (там где льют) 1800 руб, в ебурге 6000 8(

Ну доля правды в этом есть. Например, на огне (газплите) даж блины вкусней вроде. Сравнивал на НГ в отпуске.

:hi: А представьте сколько казан стоит на севере например.

Готовила в разных. Нет ничего лучше чугуна, покрытого эмалью! Чугун есть чугун - отлично держит тепло. А у алюминия высокая теплопроводность. Они легче, тоньше. В эмалированом можно хранить приготовленное. И не пригорает ничего. Единственное - мой казан еще про советской власти сделан:-) не знаю, есть ли сейчас такие.

дома на газу во в такой делаем


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Красивый, где брали?

в Ашане такие есть

Шарташский рынок

видимо как раз такие:

???????

да, это люминий с покрытием, как бы лекгий но в тоже время достаточно тяжелый чтоб устойчиво стоять на плите когда зирвак во время готовки перемешиваешь.



в Ашане была летом еще типа скидки, там горку из штук 30 коробок таких расхватывали минут за 15 :-) 600 рублей стоил - по объему по-моему литра три.

может конечно уже никто и не читает эту тему но вот ссылка там вся инфа про казаны и их правильный выбор http://metallpark96.ru/shop/39/kazany-chugunnye?so... ;-)

настоящие КАЗАНы продаются только в Казани

Недавно покупали на Автомагистральной 10 (магазин торгуете кустрюлями и пр. посудой).... Купили с антиприагарным покрытием, за какие-то смешные деньги (около 1,500 тысяч) цену просто не помню, так как жена набрала там всякой лабуды на десятку