рождественский торт из свиной корейки

Question

Поздравляю всех с Рождеством!
Семейный праздник-бабушка, родители, сестры, братья, тетки, племяники и т.д. Все собрались, у всех куча новостей, обсуждение за приготовлением салатов и прочей снеди, молодая поросль под ногами крутится, визжат, подаренными игрульками хвастают.. Ничего не меняется с моего детства. Я рад этому..
Деревня, снегу по пояс, растопленная банька, солнышко еще не зашло, а у меня по случаю - корейка свиная.
Решил пошутить, да тортик свиной сварганить. Тем более - праздник такой Великий.
Вот предмет приготовления:

Ее, собственно, намазываем солью и смесью толченых в ступке приправ. Тут племяница сподобилась - помогла. Основой выступил шалфей. Кто пробовал - знает, что это такое..Перемолола в пыль буквально. )) 
Затем берем морковь для "подушки" и укладываем её на слегка смазанный маслом противень, на морковь корейку в виде "тортика".

Затем пошла картошка на гарнир к тортику. Было бы глупо просто отварить или запечь картофель - решил выпендриться, и озадачил шаловливых детишек "заточкой" картопли. Её предварительно вымыл в мундире, надрезал и упросил детвору начинить надрезы зубочистками.
Все выкладываем меджу "слоями" тортика, смазываем маслом.
Наверх уложим лимончик, он даст сок и скорее всего сгорит. Но мне не жалко лимончик, мне жалко, если тортик сверху подгорит..

Дальше украшаем тортик цветочками из лука, начинив его маслом и солью.

Потом пошло семя кунжута, так сказать, для изыска. Праздник все-таки..

Общий вид вблизи:

Пора тортик в печь засовывать. Минут на 50 - 60.
Дело - делом, а что можно делать во время запекания тортика? Я в баньку.

Вот и с легким паром, вышел как новенький. Не скрою, озадачил маман, и она один раз поливала выделившимся при запекании соком тортик во время моей баньки. Вот что вышло:

Вышло сочно, и красиво. Главное детвора поела (не характерно для них). А тут: "Дети - тортик, тортик!!" Наелись до пуза.
Фотки в моем исполнении не могут передать ни аромата, ни нежности тортика, ни его вкуса. Зато мой тортик был воспринят моими близкими как настоящее торжество вкуса. Они мне так и сказали, мол восхитительно... Всегда, мол, так делай...
Я был рад столь высокой оценке. 
Потом понял, просто мне одному интересно готовить. :-D

Svetlana P. · Accepted Answer

Везет же женщинам, у которых муж так готовит!! Обалденно! За фантазию и отношение к членам семьи  +1000!! :-)

_maryska_ · Answer

а-абсолютно не дико! 
Выглядит очень аппетитно, огрромный плюс за идею и креатив :-)

кООl баса · Answer

а что жалеть то? эскалопы надоели, да и задача стояла, чтобы детишки поели..
вот и пришлось изголяться.

@маретт@ · Answer

для дамочки Анна К: вы что, не читаете вовсе, что авторы пишут ? там черным по русски написано: морковь для подушки.. она же не в земле, и не в слизнях!!!
ее не едят, ей берегут нижнюю часть продукта, чтобы не подгорел!  еще спят на них, но это в других форумах..
видать зрения или трафика только на изображения хватает? пролистали по бырому, да чонить наваяли авторитетно...:-D

кООl баса · Answer

лимон должен был сгореть, дабы сохранить мясо - я об этом упоминал.
зубочистки в картошке для более быстрого пропекания, иначе мясо засохнет, а картошка полусырой останется.
за "в общем...+" благодарю.

Dirty Alex · Answer

больше грязи шире морда.

по теме, точно сочно? мне кажется в таком виде просохло все? думается тут бы заполнить каким нить хлебнояйцевоовощным фаршиком разрезы, ну хоть как то сок бы сохранило, или вообще картофельным пюре заполнить полости. Ну и водичку на низ духовки бы не мешало.
ИМХО конечно.
За креатив 
плюсище!

NonSonoAngel · Answer

Как лук-то красиво раскрылся... чисто хризантемы :)))

кООl баса · Answer

благодарен, друзья за добрые слова в адрес блюда. 
кому не понравилась морковь или что нибудь еще - приношу извинения. считаю своим правом публиковать, соблюдая правила на этом ресурсе свои "успехи", равно как и ваше право высказывать отношение к приготовленному. на выпады и двусмысленные приколы, как правило не отвечаю (модератор и старики знают). о людях не соблюдающих элементарные правила вежливости и устраивающих из форума морской бой - давно сложил свое мнение...
блаженны нищие духом ибо их есть ...
тем не менее, поздравляю всех православных с крещением..

@маретт@ · Answer

ух ты, тапки в рот, да тут дэвушка со своим мнением и знанием терминологии!! сами то готовите? судя по тому, что мужа к плите не подпускаете-траванул вас уже разок-другой?? :-D

andie_g_u · Answer

Просто праздник какой-то честное слово...

V E S N A · Answer

оригинально!

Жиpинoвcкий · Answer

Отли чно! :-) и оригинально

MassEbu · Answer

креативно!

не жалко корейку? сочный эскалоп из неё за пять минут получаетсо

ФК · Answer

Торт.............из корейки...............мои представления о мире рушаться :weep:

Джули@... · Answer

Лимон сгорел...

а зубочистки в картофане зачем?:

в общем... +

Моргана,, _,,.*```*.,,, _,,,.*... · Answer

Это Вы мне что ли шамкаете с тапками во рту? Надеюсь, так же вкусно, как и тредстартовое блюдо.
Ответ прост - он не умеет готовить, незачем, поскольку есть я. И вообще, ему это не интересно. 
Мужчина должен готовить или суперклассно, или не подходить к плите.

Anna-K (оак сдох) · Answer

Ну вот. Опять плохочищенная морковь  :-)

Моргана,, _,,.*```*.,,, _,,,.*... · Answer

Для какой такой подушки? За час в духовке свинина не подгорит. Морковь, между прочим, запах и вкус достаточно сильный дает продукту.
Вам сочетание диким не кажется? Морковь, лук, шалфей, лимон, картошка и корейка свиная. 
Слава Богу, мой муж не готовит, а то тоже бы навтыкал какие-нить колбаски копченые в свинину.
Я понимаю, бывает кулинарный зуд, когда хочется сделать что-то такое этакое, нетривиального вкуса, чтобы без маянезику, оттого у меня один салат каждый новый год отправляется прямиком не в форум Кулинария для выпендрежу, а в помойку, как честное признание своего фиаско.

рождественский торт из свиной корейки

Поделиться