Суфле из курицы "Праздничное" (Новогодний конкурс, горячее)

Куриное суфле с болгарским перцем.

В номинацию основное блюдо.

Всем добрый вечер :-) Хочу предложить еще один достаточно нехлопотный рецепт, результат оправдает все самые лучше ожидания :-)

Основные компоненты данного блюда это куриное филе и сладкий перец:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Еще нам понадобится:
- сливки
- мускатный орех
- зелень
- соль
- 4 яйца
- хорошее настроение

Куриное филе режем мелким кубиком:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем отправляем в блендер, добавляем сливки и взбиваем до гладкой однородной массы:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Отдельно взбиваем белки и аккуратно вводим их в наше суфле:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем в половину нашей массы добавляем зелень, мускатный орех:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Выкладываем в силиконовую форму зеленый слой, затем добавляем сладкий перец:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Закрываем второй половиной, форму ставим в противень, на водяную баню и отправляем в духовку на час:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Достаем, сервируем:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Очень нежное, воздушное - придется по вкусу вам, и вашим гостям :hi:

зы: небольшое уточнение, может кому пригодится. Изначально задумка была немного другой - суфле было сделано разного цвета для того, чтоб зеленую массу начинить в перцы, а перцы положить в форму целиком. То есть в итоге в разрезе мы бы получили ровный кружок из перца, внутри зеленое суфле, вокруг белое :-) . Но осуществить это не удалось, хоть и выбирала самые маленькие перцы, они у меня не влезли - пришлось резать. Воть :-o

С наступающим :hi: :hi:

[Сообщение изменено пользователем 17.12.2010 08:34]

Наташ, ну супер! Что еще сказать! Мне очень понрвилось твое блюдо :super:

Мне кажется если вместо зелени использовать шпинат, было бы ярче) А это кушать холодным или горячим? Очень свежо думаю на вкус! И фотографии солнечные такие! :super:

Спасибо за отзывы :hi: Уже попробовали - это ОЧЕНЬ вкусно :-)


Ксюш, согласна на 100%, но мне не удалось его купить :-(


По-моему и так, и так можно :-D Но я предложила как горячее блюдо...


Спасибо :flowers:

Выглядит нежным:-)
Молодец, Наташа, в последний день вырвалась на форум:-)

Спасибо, Марин :flowers: Завтра у дочки день рождение - совмещаю приятное с полезным :-D

МММ, с перчиком болгарским, нежно так.

Принято на конкурс :-)

Такой разрез яркий получился! Очень празднично!

Супер рецептик.
Я часто готовлю блюдо из сочетаний продуктов: курица. перец и сливки. Но до суфле еще не додумалась. ;-)

Отлично! А что такое силиконовые формы? И где они растут?

Классно как! :-)

Да, ярко-зеленое было бы совсем по-новогоднему.

Ваще мутантов продают. Для фарширования не смогла подходящих размеров подобрать.

Всем большое спасибо за отзывы :flowers: Хоть и оставила на завтрашний праздничный стол, но по кусочку мы не удержались - попробовали. Это и правда СУФЛЕ... такое нежное... А дочка вообще увидела только в холодном виде, подумала, что это что-то сладкое - такие нежные цвета стали - нежно-зеленый и бледно-розовый с яркими вкраплениями...

Да сейчас их много всяких-разных... и круглых, и продолговатых, и вот как у меня - в виде плетенки... и формочками :-) Очень удобно - в них можно печь, можно в морозилку. Выдерживают большие температуры.

Ой, как я обожаю всякие запеканки и суфлешки! Спасибо, давно не готовила что-то куриный и рыбный

Очень нежно и вкусно! :-)

Cпасибо :flowers:
Хочу добавить еще пару фото, как это выглядело на праздничном столе (отметили день рождение дочки в узком кругу) :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

А вот и сама именинница -

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
загадываем желание ;-)

Вооо, в оформленном полностью блюде суфле смотрится еще лучше! а какая картошечка, ммм! Молодец!!! :super:

Поздравляю рукодельницу маму с днем рождения дочки! Очень красиво и вкусно! На вынос, Наталья, делаете? Если да, то уточните цену за кг?

Спасибо :-)



:-D :-D это шутка я думаю?

Сделала по Вашему рецепту - мне понравилось очень, а остальные сказали что суховато. Готовила исключительно из грудок! Может для сочности мяско с бедер взять?

А так очень оригинальный рецепт ;-) Спасибо огромное ;-)

Пожалуйста! На счет взять бёдрышки - это конечно можно, они по-жирнее, чем грудки. Я когда готовила, добавила 0,5 литра жирных сливок, и суфле получилось очень нежное, но не сухое совершенно :-) Плюс взбитые белки :-)