Первый снег. Конкурс "Новогодние угощения"
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Блюдо в номинацию "Закуски":-)
Времени катострофически нет, потому все "бегом", включая кулинарию.
Предлагаю очень простой и вкусный вариант для новогоднего стола.
Нам понадобятся:
- устрицы
- молодая спаржа
- сладкий перец
- 1 яйцо
- 1/2 лимона
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. горчицы
- 3 ст.л. оливкового масла
- крупная и мелкая соль
- перец
- листья бамбука для украшения (но можно спокойно обойтись и без них).
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/c28583d8c0718115d830f524f41d3eda/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
перец и спаржу режем маленькими кусочками, желток взбиваем с горчицей, постепенно добавляя масло.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2cff30acd39289be95d28ce811ac4bc5/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Придерживая устриц полотенцем, аккуратно вскрываем створки.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f73ec0416e7a2645b9c18fdc42f5cc16/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Далее их надо хорошенько промыть, а в яичный соус добавить растертый с 1ч.л. мелкой соли зубчик чеснока, затем вмешать спаржу и сладкий перец, выжать сок из половинки лимона.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/af3f2b7653106b6f5e933d1fd763d2c3/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Из пакета крупной соли и капельки воды вымешать массу, пригодную для лепки "снежков". Снежки поместить на выстланный фольгой противень, сверху водрузить устрицы, заполнить их соусом (будущим суфле) и запечь в течении 10 минут при температуре 200 градусов.
Вынуть на выстланное бамбуковыми листьями блюдо вместе со "снежком", подавать немедленно.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/74db7a093a8d6150d206a6f2bea36db2/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита:-)
[Сообщение изменено пользователем 10.12.2010 17:10]
Времени катострофически нет, потому все "бегом", включая кулинарию.
Предлагаю очень простой и вкусный вариант для новогоднего стола.
Нам понадобятся:
- устрицы
- молодая спаржа
- сладкий перец
- 1 яйцо
- 1/2 лимона
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. горчицы
- 3 ст.л. оливкового масла
- крупная и мелкая соль
- перец
- листья бамбука для украшения (но можно спокойно обойтись и без них).
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
перец и спаржу режем маленькими кусочками, желток взбиваем с горчицей, постепенно добавляя масло.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Придерживая устриц полотенцем, аккуратно вскрываем створки.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Далее их надо хорошенько промыть, а в яичный соус добавить растертый с 1ч.л. мелкой соли зубчик чеснока, затем вмешать спаржу и сладкий перец, выжать сок из половинки лимона.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Из пакета крупной соли и капельки воды вымешать массу, пригодную для лепки "снежков". Снежки поместить на выстланный фольгой противень, сверху водрузить устрицы, заполнить их соусом (будущим суфле) и запечь в течении 10 минут при температуре 200 градусов.
Вынуть на выстланное бамбуковыми листьями блюдо вместе со "снежком", подавать немедленно.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита:-)
[Сообщение изменено пользователем 10.12.2010 17:10]
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Снимаю шляпу! Марина, ты как всегда поразила в самое сердце!
А что за желтенькие "жемчужинки" в конце?
А что за желтенькие "жемчужинки" в конце?
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Спасибо, Ксюша
А что за желтенькие "жемчужинки" в конце?
Помидоры диаметром в 1см, мимо которых я не смогла пройти в магазине
/руки загребууущие/
Новый год по-средиземноморски. Полный отпад.
И такое бывает? Ачуметь.
Помидоры диаметром в 1см
И такое бывает? Ачуметь.
Б
Бензини
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 64, 144, 148, 163](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-14.gif)
Очень изысканно получилось! Красота!
K
Kali
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
И такое бывает? Ачуметь.
они сладкие такие
А
Апельсинка
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 90, 148, 190](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
В нашей семье устрицы, увы, не "приживаются", вплоть до аллергии...
Но вылядит это блюдо потрясающе!
Хотя, Марин, ты такой асс, что иного никто от тебя не ждет
Но вылядит это блюдо потрясающе!
Хотя, Марин, ты такой асс, что иного никто от тебя не ждет
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Я устриц никогда не ела, даже вкуса блюда представить не могу, поэтому , оцениваю исключительно красоту!
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Спасибо
они сладкие такие
да и с очень тонкой кожицей - почти как ягоды
В нашей семье устрицы, увы, не "приживаются", вплоть до аллергии...
очень грустно слышать.
У меня слюни потекли еще когда первая створка открылась
Еле заставила себя доснять все до конца
Я устриц никогда не ела, даже вкуса блюда представить не могу
seafood - морская еда Кальмары и каракатицы теперь никого не удивляют. Устрицы когда-нибудь тоже перестанут.
Под такой шапкой из суфле они получаются исключительно нежными. А горячий снежок из соли снизу не дает им какое-то время остыть.
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Под такой шапкой из суфле они получаются исключительно нежными.
У меня , обычно, от одного слова "суфле" начинается обильное слюноотделение
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Боже! Устрицы!! В новогоднюю ночь!! Хочуууу!!! Марин, что сказать - красота неописуемая....
зы:говорят кризис подошел к концу, а я не верила
зы:говорят кризис подошел к концу, а я не верила
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
У меня , обычно, от одного слова "суфле" начинается обильное слюноотделение
понимаю
Единственное "НО" при покупке моллюсков: очень внимательно смотреть, что берешь. С устрицами имеет смысл сделать следующее: взять и хорошенько потрясти. Живой моллюск держит створки раковины плотно прижатыми, из нее ничего не должно выливаться!
В общем, больше половины содержимого корзины с устрицами я сочла недостойным покупки
зы:говорят кризис
подошел к концу, а я не верила
так они поштучно продаются. Если очень хочется и колется - можно купить штучек шесть. Новый год как-никак
А
Аланда
, потому все "бегом",
да за одно только качество таких фотографий надо призы давать!
T
Tusy-ok
![Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-144_148-0-0-0.gif)
Представляете
т.к.в тех случаях, когда мне представлялась возможность их попробовать, желания не возникало абсолютно. Поэтому читать рецепт начала только из уважения к автору (т.к. её предыдущие посты вызывали неизменный восторг удовольствие от картинки )
Но пройдя по рецепту, посмотрев на итоговые фотки и прочитав
я поняла, что ОЧЕНЬ хочу попробовать устриц , думаю не надо уточнять, что именно этих!
Блиииин, уважаю!
Я устриц никогда не ела, даже вкуса блюда представить не могу
т.к.в тех случаях, когда мне представлялась возможность их попробовать, желания не возникало абсолютно. Поэтому читать рецепт начала только из уважения к автору (т.к. её предыдущие посты вызывали неизменный восторг удовольствие от картинки )
Но пройдя по рецепту, посмотрев на итоговые фотки и прочитав
Под такой шапкой из суфле
я поняла, что ОЧЕНЬ хочу попробовать устриц , думаю не надо уточнять, что именно этих!
Блиииин, уважаю!
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Спасибо, мне очень приятно это слышать
Спасибо
Сырыми я бы тоже не рискнула - мало ли... А так 10 минут и моя совесть чиста.
А, еще забыла написать, что пропорции ингредиентов для суфле можно менять как угодно (кто как любит): поменьше/побольше лимонноо сока или горчицы, соли или масла. Можно поперчить - всегда получится удачно.
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Содержимое раковин нужно сошвыркивать или культурно ложечкой?
С
Счастлив@я (LD)
![Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_65_148-0-0-0.gif)
Нифига себе на скорую руку
Марусь, ты превосходна, как всегда!
Постоянство - залог мастерства (с)
Пора тебе выпускать уже свой журнал иди где-то публиковаться (правда!)
Снимаю шляпу! понять вкус по фото невозможно, но ЗАХОТЕТЬ попробовать явно хочется!
Марусь, ты превосходна, как всегда!
Постоянство - залог мастерства (с)
Пора тебе выпускать уже свой журнал иди где-то публиковаться (правда!)
Снимаю шляпу! понять вкус по фото невозможно, но ЗАХОТЕТЬ попробовать явно хочется!
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
но ЗАХОТЕТЬ попробовать явно хочется!
и не говори, да еще с суфле. Блин, чем устрицы то пахнут, они похожи на рыпку. мидии или кальмаров?
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Содержимое раковин нужно сошвыркивать или культурно ложечкой?
Света, ты меня радуешь сегодня
"Сошвыркивать" ничего не надо. Ложка или вилка подойдут вполне
Вообще-то правильно вилочками маленькими, но такого у меня в доме нема, так что ложечка тоже покатит
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Спасибо, дорогая. Жду твоей работы
Блин, чем устрицы то пахнут, они похожи на рыпку. мидии или кальмаров?
Устрицы пахнут МОРЕМ. Консистенция нежнее, чем у мидий. Вкус отличается. Не знаю, как описать.
Я от всего морского с ума схожу. Надо осминогов как-нибудь освоить. А то лежат-грустят поди без меня-то
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Света, ты меня радуешь сегодня
Точнее, я тебе делаю смешно Ну, ч ведь витдела в кино, как берут раковину и элегантно так швырк и в рот.
Чисто практический вопрос-а ракушки выбрасывают?
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Ну, ч ведь витдела в кино, как берут раковину и элегантно так швырк и в рот
так там СЫРЫЕ устрицы, а тут запеченые:-)
Чисто практический вопрос-а ракушки
выбрасывают?
Снаружи они некрасивые. Внутри перламутровые.
Я выкидываю. Хотя может надо складывать, чтоб потом раздробить и в саду альпинарий отсыпать (ну это так, в порядке бреда)
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Сырыми я бы тоже не рискнула - мало ли...
Ой, а я бы попробовала... свежих только... где-нить, на лазурном берегу.... /мечтательно вздохнула/.... Ну и таких запеченых, конечно же, с удовольствием...
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Ой, а я бы попробовала... свежих только...
Ага, все правильно:-) Я писала про устрицы из Метро
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.