Салат из креветок " Конкурс Новогодние угощения"

Приветствую всех участников форума и конкурса :-) и поздравляю всех с наступающим новым годом.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Готовлю салат из креветок.
Ингредиенты:
1. Тигровые креветки- 300 гр.
2. Руккола- 200 гр.
3. Сок трети лимона.
4. Чёрный перец, щепотка острого красного перца, соль.
5. Рисовая мука- 3 столовых ложек.
6. Немного бальзамического уксуса.
7. Помидоры черри- 1 шт.
8. Коньяк- 30 мл.
9. Чесночное оливковое масло- 3столовых ложки.
10.Оливковое масло Extra Virgin- 3 соловых ложки.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Подготавливаю креветки, очищаю от панцыря, удаляю верхнюю вену.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Рукколу смешиваю с оливковым маслом, щедро чёрного перца, сок лимона.
Рисовую муку смешиваем с небольшим количеством острого красного перца и солью. Креветки панируем полученной смесью.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Накаляем сковороду с чесночным оливковым маслом ( я его приготовил заранее- измельчил свежий чеснок и залил маслом и дал постоять пару дней).
Отправляем на сковороду креветки


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Буквально по минуте с каждой стороны обжариваем, фламбируем коньяком


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Снимаем креветки на бумажное полотенце.
Украшаем блюдо
Выкладываем горкой рукколу, вокруг креветки, помидорку, поливаем бальзамиком.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

:-) круто)

Был тут такой юзер как ййода, писал очень лаконичные рецепты, салат как раз в его стиле. :-D
Салат отличный,но не для большого круга семьи или друзей т.к. он порционный,а вот для себя и любимой самое того



[Сообщение изменено пользователем 09.12.2010 16:29]

почему? делаешь персонально в тарелку каждому гостю - отличное блюдо для разжигания аппетита ;-)
я по такому принципу делала порционный овощной с горячими кусочками куры/ рыбы/ мяса (кто что любит)

Вкуснота, я так и не нашла такого бальзамика нигде, правда не целенаправленно ищу, но если вспоминаю, то его нигде нет.
Очень аппетитные фото, на фоне белоснежной тарелки свеженький такой салатик.

Можно посмотреть в " Метро", там вроде всегда лежит
:-)

Так я и делал. Порционно каждому в тарелочку
:-) . Можно с любимой на новый год, а можно и с пацаками и с пивком :-D

если

то нафиг тогда нужны,кроме креветок

:-D

А так вкуснее
:-)

Вкусно, хотя и довольно классически, но зато точно беспроигрышный вариант.

З.Ы. Где покупали рисовую муку? Мне в свое время ооочень нужна была, так и не нашла :-(

тут вы не правы). Мы на стейк-тусе делали салат, вы бы его тоже назвали порционным), а нас было 20 человек)... всё ведь зависит от бюджета и желания)


видела на днях в Ашане на металлургов)

[Сообщение изменено пользователем 09.12.2010 20:33]

В магазине "Татищев"

Этап фламбирования впечатлил. Эффектно.


Как раз порционный удобнее для компании - раздал блюдца и все довольны. А с общего большого блюда... кто-то креветки сгребет, кто-то помидорки выковыривать станет, один разор и никакой красоты.

Спасибо большое! А летом не было ни там, ни там :-(


А мы похоже еще соседи :-) Татищев - любимый магазин визожителей :-)

Симпатичный салатик, как раз к вашей уточке на гарнир - самое то, изыск... :-)

Мы может ещё и встречались там
:-) , на Визе лучший магазин :super:

Подтверждаю - Татищев один из лучших магазинов города по ассортименту :-D

Я бы распределил так:
1. Метро.
2. Татищев.
3. Ашан ( на Металлургов).
4. Карусель.
5. Купец ( на 8-е Марта)
6. Перекрёсток.

сочетание продуктов обалденное, я бы еще кедровые орешки добавила

Орешки люблю
:-D

Уточка- это отдельное блюдо.
:-) , креветочки с рукколой на гарнир не подойдут