Что приготовить из гуся?

Принесли гуся домашнего... В духовке целиком не хочу, а как еще его можно использовать?

Гусь- тема, с детства помню как бабушка в русской печи зимой гусей запекала, а вот в духовке так не получается, несколько раз пытался- не то! И супец с гусятиной хороший- наваристый получается.... :-)

Ну и зря...

почему?)

сначала печете в рукаве (примерно часа 4) при температуре - 150-180 градусов, вытаскиваете из рукава и запекаете еще два часа, поливая вытопившимся жиром каждые 15 минут. получится так же как в русской печи.
ну и по фаршам. с яблоками не люблю, а вот с кислой капустой и клюквой - хорошо... а с гречкой, печенью и грибами - еще лучше...

Бешбармак из Гуся весч.

холодец сделайте, вкусно говорят.