Варианты ликера Бейлиз в домашних условиях?

тоже:-) и тоже решила, что в итоге слишком мало ванили. В следующий раз сделаю без сгущенки, но положу больше ванильного сахара и налью больше сливок
Кстати, и без желтка напиток получился очень однородным. Ничего не осело!

Помогите, люди добрые :-D
Ко мне сейчас обратились с интересным вопросом: "А как сделать дома ликер, например, апельсиновый?" ... я вошла в ступор. Честно рассказала технологии приготовления мною Бэйлиза, но он на фруктовый ликер как-то вообще не похож. Может у кого-то есть опыт по смешиванию вкуснятин до состояния ликеров?;-)

опыта нет..но вот что нашла в инете:
Апельсиновый ликер
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- апельсины (сок) - 8-10 шт.
- водка - 1.5 л
- сахар - 1 кг
- корица - по вкусу
- апельсиновая цедра - по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Апельсиновый сок, выжатый из апельсинов, соединяют с водкой или разведенным водой спиртом, добавляют сахар, все хорошо размешивают, в жидкость кладут в марлевом мешочке щепотку корицы, апельсиновой цедры, бутылку с этим содержимым ставят в теплое место на 1.5-2 месяца. После этого марлевый мешочек с содержимым удаляют, фильтруют, и полученный ликер разливают в бутылки. Перед употреблением выдерживают еще 2-3 месяца.
Слишком долго ждать, у меня б терпения не хватило :-)

репепт уже нравится:-)

Точно, Света! Это не наш стиль :-D Но за рецепт спасибо
Я вот уже думала, что может надо сварить сироп фруктовый и развести его водкой, потом туда ванили/корицы/гвоздики/мускатного ореха (по вкусу и на любителя) и выдержать сколько-то? Но ждать 5-6 месяцев... Я слюной захлебнусь!

мммммм, думаю, будет вкусно :-)
выдержать сутки и хватит :-)

Поляки научили когда-то аналог ликера "Адвокаат" мастрячить :
желтки стереть с ванильным сахаром добела
добавить спирт
и сгущенку (можно сливки , но не помню, как технологически это сделать, что бы не свернулись)
Выстоять в холодильнике недели 2.

ну да, похоже весьма получается

Такое устойчивое ощущение, что залог хорошего спиртного - это правильно смешанные водка, ванильный сахар и сгущенка/сливки :-D
а остальное - это просто приятные дополнения и вкусовые оттенки