есть два вопроса по двум блюдам

1. как готовить крылья буфало? много чего перепробовал из то го что в инете пишут, но как Пан См.... не получается. Кто разгадал секрет поделитесь.
2. во времена Моретти был у ни суп Чаопин. Готовлю его так:
в оливковом масле обжариваю лук, потом добавляю чеснок, морепродукты. немного пожарив, вываливаю в либо в тертый томат либо хороший томатный сок. затем для остроты черный перец и табаско немного. немного белого вина туда же в самом конце... долго не кипятить.
то же похоже но не то .

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=65536... - крылья. готовить с оригинальным соусом. продается в метро. получаются как в миксе.

ту тему читал, сегодня не нашел этот соус в метро.
спасибо буду искать

гуру поможите плиз

по супу:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/11959/
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/tomato/8565.sh...

может, чем поможет.

нет даже не близко

http://en.wikipedia.org/wiki/Cioppino

нашел но с английского грамотно перевести осталось

был такой супчик ;-)
В "спец" тетрадке мужа записано:
похлёбка "Чаопин"
мидии 60гр
креветка тигровая 15гр
морской коктейль 40гр
масло оливковое 20гр
вино белое 20гр
рыбный бульон 170гр
соус из томатной пасты(не кислая и не сладкая), базилик, зелень, перец черный, соль
!холопенью!, а не табаско - дает более "глубокий" вкус

Чеснок мелко порубленный предварительно замачиваем в оливковом масле, убираем его. На этом масле обжариваем морепродукты, добавляем вино и немного выпариваем.
Заливаем рыбным бульоном (в идеала раковый отвар)
В конце добавляем соус и мелко порубленный холопенью
Доводим до кипения и готово.
:beach:

как долго?

пардон муа, точный перевод не буду делать... не стоит оно перевода... но це суп из морепродуктов... выловили, сварили и заправили... морепродукты те, шо выловились!

очень похоже на правду .... и точно холопенью они добавляли, вспомнил.

рецепт записал.

мужа случаем не Андрей зовут?

Нет, не Андреем. Это точно правда ;-)

минут 40