Плюшки
бабулька моя, земля ей пухом, пекла такие плюшки, што ум отъешь.... в восторге были и дети, и зятья, и снохи (только так она невестушек звала :D), ну и, сессно, внуки и правнуки. а выростила она восемь детей.
и вот эту сдобу щас не то што не пекут.... не знают!
ладно подрастающее поколение, но когда супруга сёдня:
- плюшки!? а с чем они!?!?
тёща:
- с сакарком :-d это же "московские слоечки"!
про "слоечки" я не слыхал.... это, имхо, из шипко интеллегентно-дворянских кругов, а вот плюшками их многие называют. бабулька три класса закончила.
поскольку изделие избыточно-сдобное из-за начинки, то тесто сдобное не нужно. хватит дрожжевого
1. тесто как на любые пирожки-беляши-ватрушки катаем в комочки и даёи расстояться минут 10:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/eef56012c55a6606a33e4c651aa419e8/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
внимательный читатель заметит на фотографии начинку.... да... плюшки делаются из оставшегося от основного блюда теста, ибо размороженное мне не нравится :-d
2. после расстойки комок руками расправляем в лепёшку с блюдце и смазываем двумя чайными ложками сливочного масла
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/345e65c38a73283789073a1d5c8baf99/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
3. посыпаем двумя-тремя ложками сахера
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/78bb02b53071b58a951f0e68094c3857/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
4. сворачиваем в рулетик
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/efc434798d6932ce22114a9390ce55cd/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
5. сгибаем пополам
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/9b55b0ee1ac89bc43a51014da9b47efb/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
6. надрезаем не до конца
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4af36f745bbcab3aae6bf28d89242e98/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
7. разворачиваем и укладываем на противень в виде сердечка.... даём расстояться минут 25-30 перед печкой
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/24ae051f09567990b1e48dbccd14f1b4/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
8. в печке ~230-250 градусив минут 20-30... ну вопщем как пироги печёте... это очень пече-индивидуально
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/41d81ad1bbb33655e608f6983e334d9d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вариантов тех.операций 5, 6, 7 туча.... в данном случае сердечко, а так восьмёрки, бабочки, буквы Хэ....
и вот эту сдобу щас не то што не пекут.... не знают!
ладно подрастающее поколение, но когда супруга сёдня:
- плюшки!? а с чем они!?!?
тёща:
- с сакарком :-d это же "московские слоечки"!
про "слоечки" я не слыхал.... это, имхо, из шипко интеллегентно-дворянских кругов, а вот плюшками их многие называют. бабулька три класса закончила.
поскольку изделие избыточно-сдобное из-за начинки, то тесто сдобное не нужно. хватит дрожжевого
1. тесто как на любые пирожки-беляши-ватрушки катаем в комочки и даёи расстояться минут 10:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
внимательный читатель заметит на фотографии начинку.... да... плюшки делаются из оставшегося от основного блюда теста, ибо размороженное мне не нравится :-d
2. после расстойки комок руками расправляем в лепёшку с блюдце и смазываем двумя чайными ложками сливочного масла
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
3. посыпаем двумя-тремя ложками сахера
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
4. сворачиваем в рулетик
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
5. сгибаем пополам
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
6. надрезаем не до конца
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
7. разворачиваем и укладываем на противень в виде сердечка.... даём расстояться минут 25-30 перед печкой
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
8. в печке ~230-250 градусив минут 20-30... ну вопщем как пироги печёте... это очень пече-индивидуально
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вариантов тех.операций 5, 6, 7 туча.... в данном случае сердечко, а так восьмёрки, бабочки, буквы Хэ....
M
Mariay
Мм у меня мама так делает,только вместо сливочного растительное.Вкусные,вкуснее чем с джемом и д.р. почему-то.
B
Blackston™(4х4forever)
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 17, 21, 29, 39, 74, 82, 126, 164, 194](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
вкусняшшка! только вот я сладкого не ем..... а так-зачет,у меня мама именно так и делала...
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Плюшки!! Плюшки!! Классс!!!!!
У меня бабушка тоже пекла , там тесто очень тяжелое. сладкое. Но какие она фигурки наворачивала. мне в жизни не повторить. Только рогалик и помню. Рецепт, естественно. сохранился.
На самом деле!! Просто сахар , и все. А вкуснятина какая!!
У меня бабушка тоже пекла , там тесто очень тяжелое. сладкое. Но какие она фигурки наворачивала. мне в жизни не повторить. Только рогалик и помню. Рецепт, естественно. сохранился.
Вкусные,вкуснее чем с
джемом и д.р. почему-то.
На самом деле!! Просто сахар , и все. А вкуснятина какая!!
В
Вжик)))™
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 36, 64, 67, 74, 85, 97, 118, 122, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
у меня бабушка большой пласт теста раскатывала на столе, тож смазывала топленым маслом (но поменьше, не до луж) и посыпала сахаром, потом с двух сторон рулетом к середине, потом ножом резать и расстаивать. имхо, так мороки меньше, чем с кажой плюшкой
имхо, так мороки меньше, чем с кажой плюшкой
а толщина!?
я не представляю, какое сердечко будет если взять рулетик из середины такой колбасы
пласт теста
раскатывала на столе
а я с дрожжевым тестом пальцами работаю.... не доверяю скалке :-d
В
Вжик)))™
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 36, 64, 67, 74, 85, 97, 118, 122, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
а толщина!?
хм....они все одинаковой толщины были, и по размеру (прикинула по плите) поменьше, чем у вас немного
На самом деле!! Просто сахар , и все. А вкуснятина какая!!
а моя бабушка восемь детей вырастила этими плюшками... шешнацать внуков, а уш правнуков то... четверых детей не смогла... где-то лагеря с нквд помогли и ей и детям и прадедам
М
МаргаРита*
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
у нас в семье подругому сворачиваются плюшки и получаются круглыми. обожаю плюшки с горячим какао, прям как Карлсон :-)
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
это все конечно супер, и вы гениальный кулинар, но скажите от чего у вас все время такая грязь на кухне?
но скажите от чего у вас все время такая грязь на кухне?
тссс.... это не моя кухня!
не обижайте мою тёщу :-d
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
не обижайте мою тёщу
а волоски на еде тоже ее?
я ни в коем случае не хочу вас обидеть и уж тем более вашу тещу, но все же...
такие у вас рецепты классные и идеи, но состояние плиты, посуды, разделочных досок и ножей просто катастрофическое
а волоски на еде тоже ее?
уважаемая, загляните в мою инфу!
боюсь, моих волосков, вы в пище с лупой не найдёте
к тому же я готовлю в поварском колпаке!
я ни в коем случае не хочу вас обидеть и уж тем более вашу тещу, но все же...
да ни в коем разе?
но состояние плиты, посуды, разделочных досок и ножей просто
катастрофическое
ещё раз повторяю, што плюшки я пёк в гостях у моей любимой тёщи.
в следующий раз возьму прицеп с посудой и начью с генеральной уборки её кухни
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
в следующий раз возьму прицеп с посудой и начью с генеральной уборки её кухни
и подарите ей парочку разделочных досок
и подарите ей парочку разделочных досок
уверяю, што её сталинская разделочная доска из фанеры формата А4 гораздо безопаснее, чем вот эта китайская поделка из непищевого пластика:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
я так и знала што вы обидетесь, а я вот нет
формата А4
А0, канешна?
я так и знала што вы обидетесь
та нии, у нас на обиженных "х#$ ложут" :-d
но намерение обидеть, всё-тки было, да?
а я вот нет
а я бы рекомендовал вам всё-тки нормальную посудку вместо этой!
серьёзно... негоже сына кормить из вот этого:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
я на этих штуках ничо не режу и тщательно их мою, и все счастливы и никто еще не отравился
но намерение обидеть, всё-тки было, да?
да нет же, чо вы блин!
A
Alena70
![Свой человек в форумах: 144, 148, 184](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-144_148_184-0-0-0.gif)
блин, а вот не пофигу у кого какая кухня ? Главное рецепт.
не нравятся фотографии - не смотрите. Раздражают сильно -сьездите да отмойте , я думаю автор вам даже спасибо скажет
и все счастливы и никто еще не отравился
после этих штук последствия вы увидете на своих внуках. Читайте умные книжки
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
Главное рецепт.
а я ничо против рецептов и не имею, мне они тоже нра.
не нравятся фотографии - не смотрите
если я не посмотрю то не смогу сказать нравятся они или нет
Раздражают сильно -сьездите да отмойте ,
вот только не надо в крайности впадать, ладно?
после этих штук последствия вы увидете на своих
внуках. Читайте умные книжки
спасибо озадачусь
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.