Плюшки

бабулька моя, земля ей пухом, пекла такие плюшки, што ум отъешь.... в восторге были и дети, и зятья, и снохи (только так она невестушек звала :D), ну и, сессно, внуки и правнуки. а выростила она восемь детей.
и вот эту сдобу щас не то што не пекут.... не знают!
ладно подрастающее поколение, но когда супруга сёдня:
- плюшки!? а с чем они!?!?
тёща:
- с сакарком :-d это же "московские слоечки"!
про "слоечки" я не слыхал.... это, имхо, из шипко интеллегентно-дворянских кругов, а вот плюшками их многие называют. бабулька три класса закончила.

поскольку изделие избыточно-сдобное из-за начинки, то тесто сдобное не нужно. хватит дрожжевого

1. тесто как на любые пирожки-беляши-ватрушки катаем в комочки и даёи расстояться минут 10:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
внимательный читатель заметит на фотографии начинку.... да... плюшки делаются из оставшегося от основного блюда теста, ибо размороженное мне не нравится :-d

2. после расстойки комок руками расправляем в лепёшку с блюдце и смазываем двумя чайными ложками сливочного масла

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

3. посыпаем двумя-тремя ложками сахера

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

4. сворачиваем в рулетик

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

5. сгибаем пополам

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

6. надрезаем не до конца

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

7. разворачиваем и укладываем на противень в виде сердечка.... даём расстояться минут 25-30 перед печкой

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

8. в печке ~230-250 градусив минут 20-30... ну вопщем как пироги печёте... это очень пече-индивидуально

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

вариантов тех.операций 5, 6, 7 туча.... в данном случае сердечко, а так восьмёрки, бабочки, буквы Хэ....

Мм у меня мама так делает,только вместо сливочного растительное.Вкусные,вкуснее чем с джемом и д.р. почему-то.

вкусняшшка! только вот я сладкого не ем..... а так-зачет,у меня мама именно так и делала... :-) :-) :-)

я тоже.... это для тёщи :-d

Плюшки!! Плюшки!! Классс!!!!!
У меня бабушка тоже пекла , там тесто очень тяжелое. сладкое. Но какие она фигурки наворачивала. мне в жизни не повторить. Только рогалик и помню. :-D Рецепт, естественно. сохранился.

На самом деле!! Просто сахар , и все. А вкуснятина какая!!

у меня бабушка большой пласт теста раскатывала на столе, тож смазывала топленым маслом (но поменьше, не до луж) и посыпала сахаром, потом с двух сторон рулетом к середине, потом ножом резать и расстаивать. имхо, так мороки меньше, чем с кажой плюшкой

а толщина!?
я не представляю, какое сердечко будет если взять рулетик из середины такой колбасы



а я с дрожжевым тестом пальцами работаю.... не доверяю скалке :-d

хм....они все одинаковой толщины были, и по размеру (прикинула по плите) поменьше, чем у вас немного

а моя бабушка восемь детей вырастила этими плюшками... шешнацать внуков, а уш правнуков то... четверых детей не смогла... где-то лагеря с нквд помогли и ей и детям и прадедам

у нас в семье подругому сворачиваются плюшки и получаются круглыми. обожаю плюшки с горячим какао, прям как Карлсон :-)

это все конечно супер, и вы гениальный кулинар, но скажите от чего у вас все время такая грязь на кухне? :-o

я тоже такие делаю! ;-)

тссс.... это не моя кухня!
не обижайте мою тёщу :-d

а волоски на еде тоже ее? :-D
я ни в коем случае не хочу вас обидеть и уж тем более вашу тещу, но все же...
такие у вас рецепты классные и идеи, но состояние плиты, посуды, разделочных досок и ножей просто катастрофическое :-(

уважаемая, загляните в мою инфу!
боюсь, моих волосков, вы в пище с лупой не найдёте :-D
к тому же я готовлю в поварском колпаке!



да ни в коем разе? :-D



ещё раз повторяю, што плюшки я пёк в гостях у моей любимой тёщи.
в следующий раз возьму прицеп с посудой и начью с генеральной уборки её кухни :-D

и подарите ей парочку разделочных досок :-)

рыжих котов купить в ошане до кучи? :-D

уверяю, што её сталинская разделочная доска из фанеры формата А4 гораздо безопаснее, чем вот эта китайская поделка из непищевого пластика:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

я так и знала што вы обидетесь, а я вот нет :-p

А0, канешна?



та нии, у нас на обиженных "х#$ ложут" :-d
но намерение обидеть, всё-тки было, да?



а я бы рекомендовал вам всё-тки нормальную посудку вместо этой!
серьёзно... негоже сына кормить из вот этого:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

я на этих штуках ничо не режу и тщательно их мою, и все счастливы и никто еще не отравился

да нет же, чо вы блин! :ultra:

блин, а вот не пофигу у кого какая кухня ? :ultra: Главное рецепт.
не нравятся фотографии - не смотрите. Раздражают сильно -сьездите да отмойте , я думаю автор вам даже спасибо скажет :-)




после этих штук последствия вы увидете на своих внуках. Читайте умные книжки :cool:

а я ничо против рецептов и не имею, мне они тоже нра.


если я не посмотрю то не смогу сказать нравятся они или нет :-D


вот только не надо в крайности впадать, ладно? :-D


спасибо озадачусь :cool: