Прошу совета у мегакулинаров (очередной привет любителям зверюшек)

Всем привет :hi:
Вобщем был вот такой гордый птыц

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
но он был недостаточно хитр, быстр и умен, и как следствие стал таким

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Внимание вопрос:
Чего бы такого с ним сделать чтоб не попортить и было вкусно :-)
Из идей чемнить нафаршировать и тушить :-)

Вот она какая, лысуха)
Красивая птичка... была :-(

Она прежде всего вкуууусная :cool:

обжарить, потом в чугунок-утятницу и потушить в пиве-сметане (на выбор)

А чем обычно птичек фаршируют?

можно даже рисом и морковкой. плюс подгарнировка из свежих/маринованных овощей. люблю, когда мяса больше, чем основного гарнира :-)
и специи не забудь

Вот что я нашла на просторах.
ЛЫСУХА (ВОДЯНАЯ КУРИЦА)
Это крупная болотнаягптица массой около 1 кг. У лысухи черное оперение и характерная белая бляшка на голове. Обитает в мелких заросших водоемах и численность ее значительна.
Мясо лысухи довольно вкусное, хотя и несколько жестковатое. Перед приготовлением его рекомендуется мариновать.
Лучший способ приготовления — тушение со специями и приправами.
В походных условиях рекомендуется запекать на вертеле.
http://supercook.ru/zz232-10.html

Вообще, мне кажется, любая начинка, подходящая для утки и курицы, пойдет и сюда :-) (яблоки, яблоки-чернослив, чернослив-рис, рис-грибы, грибы-гречка и т.д.)

Думаю так....

специи-специи-специи... можжевельник... мона барбарис... чонеть такое, специфичное

А потом фото плиззз :fotku:

пошагово, Сереж

Судя по фото-вполне упитаная дичь.Жирок в наличии,так что можно кашей фаршировать.ИМХО дичь должна быть приправлена чем то с ароматом леса -брусника-клюква-грибы.Может даже веточку хвойника приложить,для аромата!!! :-)

ягадки мажживельника

Я б в гранатовом соке замариновал, потом на гриль.

Или нафаршировать гречкой с грибами и салом, потом в фольгу и в духовку.

[Сообщение изменено пользователем 19.10.2010 17:46]

Юра привет :hi:
Или всётаки рисом?

Привет, Серега.
Да что больше по вкусу...

З.Ы. я так понял, ты больше не для вопроса, а скорее похвастаться тему поднял ;-) :-D

Лысуху в походных условиях чаще всего пускают в шулюм))) Для этого шкурку не снимают, а ощипывают и палят ... ТОгда аромат получается-ммммм.. :-D

Здесь все уже без шкуры -тогда самое быстрое и вкусное -пожарить или запечь с начинкой из грибови лука с зеленью...

А перловкой не пойдет нафаршировать?
ЗЫ: птичку жалко :-D