Паланчики с картофелем и брынзой

Здравствуйте, мои дорогие Хозяюшки-кулинарки. Представляю Вашему драгоценному вниманию новый рецептик.
Вот приехали как-то к моей сестре погостить, пока чаёк готовился, я принялась за изучение кулинарных книг, имеющихся у неё. Листала-лисала, и тут муж: "О, хочу такое". Рецепт тут же списали и вот приготовили. Вкуснятинка та ещё. Муж в восторге, да я и от него не отстаю.
Кстати, у меня начинка немного осталась, так я из неё небольшие оладушки на сковороде пожарила

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Состав
Картофель – 600 г
Брынза – 100 г
Творог – 100 г
Сметана – 40 г
Сыр – 80 г
Яйцо – 1 шт
Масло сливочное – 40 г
Зелень петрушки – 2 столовых ложки
Для блинов
Мука – 60 г
Молоко – 100 г
Вода газированная – 50 г
Яйцо – 1 шт
Масло растительное – 20 г
Масло сливочное – 20 г
Соль
Приготовление
Испечь блинчики и смазать их растительным маслом.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Картофель сварить в мундире, охладить, очистить, натереть на мелкой тёрке и смешать с тёртой брынзой и творогом. Добавить зелень, яйцо и 2/3 растопленного сливочного масла, посолить, хорошо перемешать.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приготовленную начинку уложить на блинчики

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и завернуть их рулетиками. Уложить блинчики в смазанную форму, залить взбитой сметаной, посыпать тёртым сыром и запекать при температуре 230°С.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Самого приятного аппетита

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Оладьи наверное даже вкуснее рулетиков)) надо будет попробовать приготовить, люблю картоху и брынзу.

Сделала как вариант "гарнира".
Мой мужчина сказал: "Вкусно, сбалансировано, было бы их 10 штук съел бы, но не надо их часто делать!" :-D

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

лучше вместо блинов использовать тонкий лаваш, смазанный кефиром.

ну это я бы не сказала.
Я в этот раз сделала более "яичные" блинчики и получилось как нельзя кстати.

И сыр надо сверху класть тертый за минуту до готовности :ultra:

дак делай из лаваша и клади за минуту
кто мешает то
а зайти в любую тему и испортить воздух советом *с потолка* дело не хитрое )))

я так и делаю. Вам любой специалист скажет, что сыр тертый надо выкладывать буквально за минуту до готовности.

зачем мне "любой специалист" , если я сама готовлю последние лет 20 каждый день? ))))))))

20 лет не показатель. Некоторые всю жизнь неправильно готовят. Вот я вам и говорю - тертый сыр нужно закладывать за минуту до готовности.

:bs:


и что мне толку от правильной готовки, если мне нравится вкус перезапеченого сыра?

ну конечно.. вы ведь еще и мязиком небось сверху помазали :-D

тьху

+100500

Интересная штучка, попробовать охота, но лень сегодня. Просто заверну в армянский лаваш овощи свежие и маринованые с хумусом и отварной обжареной бараниной, ну и зелень

специалист то чего? специалист по запеканю сыра 3-разряда :-D
КМС по сыру

а в пиццу сыр тоже потом натирать?

а даже если и так, то Ваше какое дело?))) не через Вашу же печень перегоняют этот мазик)) начитаются новомодных трендов от всяких потомственных язвенников, потом и молоко обезжиренное пьют, да ещё и другим неокрепшим умам советуют))

Фу, ребята, зачем тему замусорили....

простите, а вы кто, чтобы ваши советы считались истиной в последней инстанции?

Про лаваш - когда-то делала шаурму из лаваша (именно лаваша) - так его невозможно было прожевать. В последнее время в продаже увидела "пшеничный ролл" - выглядит так же, как лаваш, только завернут в трубочку. Мяяягкий, прокусывается элементарно, как блинчик. Думаю, что если не хочется возни с блинами - а это блюдо хочется, то вполне подойдет этот ролл. Цена порядка 20 р

Это не новомодный тренд. Мязик при высокой температуре распадается на составляющие. Если бы человек понимал суть продукта (мязика в данном случае), то он бы ни за что не добавил его сюда. Ибо - бессмысленно.
Собсно по пережариванию сыра - та же песня. Только продукт портить. Но если автор желает кушать уг и кормить им близких - то я развожу руками

можете погуглить, если мне не верите. :-D

по сути да. Но в пицце есть нюансы. Например, моцарелла кладется под начинку на тесто с соусом и плавится во время готовки. Пармезан или другой твердый сыр натирается на уже почти готовую пиццу.

тогда это уже не будут " Паланчики с картофелем и брынзой", ибо палачинки в переводе сербского это и есть блинчики)

Да как угодно
Можете и ногами там заодно развести))

Палачинки ...