Экстремальная кухня.

Крысиное карри с лапшой


6 взрослых крыс (чем крупнее, тем лучше)
450 г рисовой лапши
0,6 л консервированного кокосового молока
2 большие очищенные луковицы
6 очищенных долек чеснока
4 очищенных от семян зеленых чили
3 ч. ложки молотой куркумы
0,2 л растительного масла
4 ст. ложки желтой нутовой муки
2 ст. ложки рыбного соуса
Соль и перец по вкусу

Освежевать и выпотрошить тушки, очищенное мясо положить в большую кастрюлю, залить водой и варить под крышкой примерно час, пока мясо не станет мягким. Дать ему остыть, удалить кости, нарезать кусочками. Оставить как минимум 1,2 литра бульона.

Нарезать лук, чили, чеснок и все перемешать с куркумой до образования густой пасты. В сковороде-вок или в большой кастрюле разогреть 120 г масла и поджарить 60 г лапши до хрустящего состояния — для этого достаточно несколько секунд. Подсушить лапшу на бумажной салфетке.

На оставшемся масле поджарить смесь из лука, чеснока, чили и куркумы. Помешивая, развести смесь бульоном и кокосовым молоком и варить на медленном огне в течение 10-12 минут, после чего отставить в сторону. Развести муку в небольшом количестве воды до жидкой консистенции, добавить несколько полных ложек вышеуказанной смеси, после чего, помешав, перелить полученное в сковороду с неиспользованной смесью.

Вновь несколько минут тушить ее на медленном огне, после чего положить в нее мясо и налить рыбный соус. Накрыть сковороду крышкой и держать на теплой плите. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, опустить в нее оставшуюся лапшу, сварить и по готовности остудить.
************************************************************
Рагу из кошки


900 г кошачьего мяса, тонко нарезанного поперек волокон
700 г картошки, отваренной и нарезанной кубиками
2 большие нарезанные луковицы
2 большие моркови, нарезанные кружочками толщиной 1 см
2 нарезанных пера лука-порея
2 нарезанные веточки сельдерея
2 мелко нарезанные дольки чеснока
1.5 стакана красного вина
Мука
Сливочное масло
По одной щепотке розмарина, орегана и паприки
Соль и перец по вкусу
Петрушка или кориандр, мелко нарезанные

Освежевать кошку и удалить ребра (использовать только спинку). Срезать жир с филейной части и тонко нарезать мясо. Обвалять кусочки в муке и обжаривать на сковороде до легкого подрумянивания. Сварить картошку, потушить на сливочном масле другие овощи до полуготовности.

Поместить мясо в горшок, залить вином и тушить в течение часа, пока подливка не приобретет коричневый цвет. Добавить в горшок овощи и готовить еще 8-10 минут. Подавать с полентой (традиционная для Северной Италии каша из кукурузной муки, которую можно заменить кукурузным пюре).
**************************************************************
Че-то так аппетитно выглядит.
Захотелось :food:




Куча разых вкусных рецептов - тут, на сайте выживания в разных условиях:
http://kombat.com.ua/extrimk.html

Прикольные рецепты для "выживания"

С другой стороны... какое там "выживание", если кроме крыс, кошек и собак в меню присутствует куча различных продуктов:

Никакого отношения к экстриму эта "кухня" не имеет.
Если бы там рассказывали, как в условиях леса поймать птичку, скажем, силком из собственных волос... Другое дело.

Чушь какая. В экстремальной ситуации мясо лучше есть полусырым. Больше полезных веществ и элементов сохраняется.

Как бы в экстремальных условиях, самому не оказаться консервой среди друзей :lol:

дКостя, например, голодным останется :-)

А потом, где в экстремальных условиях добыть куркуму, лук-порей, дольки чеснока, рыбный соус, 4 очищенных от семян зеленых чили, вина (1) и главное (!)
консервированое кокосовое молоко!
Так чтоб я всю жизнь так экстремалил :-)

просто надо все продукты везти с собой
а кошку примотать скотчем на багажник :-)

Так, рецепт подробно записала... Сегодня вечером для домашних будет сюрприз, хе-хе :-)
По этому поводу выкидываю на помойку книгу "Выживание по методам САС" про британский спецназ. Кстати, народ! Кому отдала эту книгу почитать??? Верните, хочу выкинуть её на помойку лично! Там всё сплошь про высушенных насекомых и про силки из волос, бе... :-)

Вопрос в том...

Крыса - переносчик до 20 различных опасных заболеваний.
Освежевывать ее без перчаток - чревато риском для здоровья.
Значит... насадить на вертел и сразу ф топку?
Шерсть и так сгорит... а бактерии все ли выживут??

:puke:

Спасибо тредстартеру за готовую шютку юмора. Задержался в пятницу на работе, тихо пробрался на кухню в конторе и подменил на стенах все рецепты приготовления еды на эти. Посмотрим реакцию в понедельник. :-) Если не уволят, то шютка удалась. :-)
В противном случаю устроюсь поваром куда-нить в элитный ресторан. :-)

Щи из топора, продолжение следует... :popcorn:

sUser-N, подождал бы до 1 апреля

Дикие племена, уписывают насекомых за оба уха во всех видах приготовления. Но от одного вида глазуньи их выворачивает))))))))

Каюсь, что не подождал, но 1-е вродь воскресенье. А так порекомендовали пройти обследование на сибирском тракте. :-) Отпуск удался.

Сегодня порекомендовали?
Офисный планктон, однако.

Мир многогранен.
Еда в мире - разнообразна.

Африканцы, например, не могут без сдрогания и отвращения смотреть на нашу казалось бы, "цивилизованную" селедку под шубой... :-)

[Сообщение изменено пользователем 19.03.2007 23:05]

Почему же?
Глазунья так невинно выглядит...

Ты знаешь, я тоже её не ем. :-)

А как на счёт поглощения с помощью столовой ложки, мозга живой ещё обезьяны, прямо из вскрытого черепа? А глазки на десерт! :-d (кто сомневается, просмотреть "Жемчужина Нила").

Как ни странно, хотя различия в культуре с африкой имеютя, но у меня тоже отношение к селедке под шубой. Уж лучше венегрет с маринованными огурчиками. :-)


Я не готов на расходы на покупку очередной бутылочки с валерьянкой. :-) Хватило и рагу из кошки. :-)