Косуля. Разделка на мясо, не трофейный экземпляр.

damaskar

23:39, 29.01.2011

Дано: косуля, экземпляр не трофейный. Требуется разделка на мясо на месте .

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ну конечно, требуется нож.Еще неплохо иметь кусок веревки для подвешивания туши, тару для мяса( мешок), тару для потрохов.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

6 / 1

Ответить

d

damaskar

23:42, 29.01.2011

Начинается разделка с задней ноги-подрезка шкуры, затем делается прокол для продевания веревки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Нога с копытом обрезается по суставу( здесь можно отрезать камус )

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

3 / 1

Ответить

d

damaskar

23:44, 29.01.2011

Таким же образом обрабатывается вторая нога

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем тушка подвешивается за одну ногу-для удобства дальнецшец обработки

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

4 / 1

Ответить

d

damaskar

23:48, 29.01.2011

Отрезается голова

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем снимается шкура.Кое-где требуется подрезка ножом, но с теплой тушки все снимается довольно просто

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Остается вот такая освежеванная тушка

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

7 / 1

Ответить

d

damaskar

23:51, 29.01.2011

Далее, в зависимости от характера ран-можно сразу разделывать на куски, или сперва избавиться от внутренностей -это как удобней.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В данном случае сперва отрезаны куски, не граничащие с внутренностями-например передние ноги

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

9 / 2

Ответить

м

~~м-м-малинка&Настена~~ Свой человек в форумах: 100

00:02, 30.01.2011

Какие вы с Сагрой молодцы, что все детально описываете и выкладываете

5 / 0

Ответить

d

damaskar

00:03, 30.01.2011

Далее убираются внутренности

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Из них оставляется печень, почки, сердце. Реже -легкие)))
Из отделенной головы берется язык( это деликатес, мне нравится очень)

[Сообщение изменено пользователем 30.01.2011 00:05]

7 / 2

Ответить

d

damaskar

00:03, 30.01.2011

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru [photo]5400822a15b 9006d11b1bf0194c75f1d[/photo]

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

8 / 2

Ответить

d

damaskar

00:06, 30.01.2011

Ну вот и вся процедура. ;-) Кто-то делает это иначе -но именно такой способ разделки при определенном навыке занимает примерно 6 минут. :-)

4 / 1

Ответить

A

Andrew?

00:25, 30.01.2011

От пользователя damaskar

именно такой способ разделки при определенном навыке занимает примерно 6 минут.

это если постоянно практиковаться то да.
я вот сейчас бы проковырялся минимум минут 30. ;-)

п.с. с полем

[Сообщение изменено пользователем 30.01.2011 00:27]

0

Ответить

I

IL2URAL

18:45, 30.01.2011

Добалю свои пять копеек:
1 между отрезанием головы и снятием шкруры
разрезают шкуру на передних лытках и отрезают передние голени.

2 перед вскрытием брюшины что бы удобнее горань с пищевощом выденуть подрезают вдоль шеи.
3 когда снимаю шкуру на жопе подрезют вокруг прямой кишки .

От пользователя damaskar

тару для мяса( мешок),

когда на машине удобнее использовать пластиковые емкости , у меня из строительного магазина емкость для раствора.

[Сообщение изменено пользователем 30.01.2011 19:03]

7 / 0

Ответить

А

Атль

19:43, 30.01.2011

После Татьяны и Ильи добавить почти не чего.
Только про воду почемуто не на писали.
Желательно брать с собой. Чистая вода очень пригодится.
10л в машине места много не займет.

4 / 0

Ответить

и

инcпектор

В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 100, 148, 184

19:47, 30.01.2011

От пользователя Иваныч Баский

Наш форум мониторят беременные женщины и дети!

это цитата Сергея Аркадьвича, ее нужно постить с индексом- (с) - копипаст

4 / 3

Ответить

CОЛ

19:55, 30.01.2011

Таня,крови маловато!!! :-D Блин,осенний лес,хороший день,прямо тоска взяла...

2 / 1

Ответить

и

инcпектор

19:56, 30.01.2011

От пользователя Атль

Только про воду почемуто не на писали.

да, да, это обязательно - мясо смыть, руки вымыть :-)

2 / 1

Ответить

d

damaskar

11:01, 31.01.2011

:-D :-D Про сопутствующие материалы-типа воды, тряпочек для вытирания рук, столика складного, стульчиков...-пузыря для распития "на кровях", рюмашек и закуски-тут попросту не говорится.. Обстановка бывает разная.. С авто-один набор ...пешим ходом-совсем другой))

3 / 1

Ответить

L

LazyCаt

17:26, 02.02.2011

[Сообщение удалено пользователем 08.01.2018 16:16]

0 / 1

Ответить

s

sagra

18:11, 02.02.2011

От пользователя LazyCаt

Мы без веревочек, просто на сучок за ногу вешаем.

Дв Вы что??!! А так разве можно???.Бывет так ( причём постоянно),что кругом одни кусты или деревья без сучков или один гнилой сук . С которого в оканцовке туша с грохотом слетает на землю.... :-) Татьяна молодец!!! Всё детально, всё по уму.... :cool:

4 / 3

Ответить

K

KORESH^Ko

22:58, 02.02.2011

Еще можно крюк для мяса использовать На мой взгляд практичнее веревки.

0 / 1

Ответить

d

damaskar

09:43, 03.02.2011

От пользователя LazyCаt

Мы без веревочек, просто на сучок за ногу вешаем.

Ребята -вы не просто пишите... Плиз, вставляйте фото -иначе это все пустые фразы...Я например не представляю как бы я подвесила просто за ногу косулю на сучок диаметром не менее 5-8 см... покажите как именно это делается.Если вас 5-6 человек, тогда возможно все, в том числе и крюк для мяса таскать в рюкзаке.... Мне сподручнее веревочка в кармане.

3 / 2

Ответить

bval

09:54, 03.02.2011

От пользователя damaskar

Мне сподручнее веревочка в кармане.

ещё удобнее верёвочка с петелькой на одном конце и с металлическим крючком на другом, исчезает необходимость вязать узлы. на морозе это не пустяк

0 / 1

Ответить

d

damaskar

10:58, 03.02.2011

От пользователя bval

верёвочка с петелькой на одном конце и с
металлическим крючком на другом,

Ну в таком случае -с карабином))) ;-)

1 / 1

Ответить

A

Anton-555

11:24, 03.02.2011

Раньше я то же верёвочками пользовался. ;-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
А затем посмотрел на опытных мужиков, попробовал сам и оказалось быстрее на сучок подвесить. Слава богу их у нас много. В смысле сучков!:-D

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

6 / 1

Ответить

s

sagra

15:56, 03.02.2011

Ну вот видите сколько способов : верёвочки, сучки, крючки....
А главное , чтоб довольны все остались.... :-) и мясо чистое.... :-)

1 / 1

Ответить

и

инcпектор

16:18, 03.02.2011

веревка через сук - наилучший вариант, без распятия, просто за одну ногу. Иногда зачетного козла тяжело даже вдвоем подвесить на какой нибудь сук или крюк без веревки

2 / 1

Ответить

Косуля. Разделка на мясо, не трофейный экземпляр.

Поделиться