Хелп, плиз! Про крыжовник...

В общем, крыжовника до фига.

Варенье терпеть не могу.

Можно ли крыжовник перетереть с сахаром просто,
как смородину?

Или закиснет?

И, если закиснет, можно ли из етого сделать алкоголь какой-нибудь?:-)

а если "царское " сделать? правда муторно,но оно того стоит :-)

Господа, подскажите, плиз...

С сахаром смешала, так и стоит...
А скоро спать...
Испортится еще... 8(

Ягоды на это варенье должны быть зелёные, гладкие («мохнатые» не подойдут).
Не совсем дозревшие, твёрдые ягоды крыжовника перебрать, вымыть, очистить от семян. Этот рецепт рассчитан на 5 стаканов ягод. Полную пригошню свежесорванных вишнёвых листьев (можно чуть больше) залить холодной водой и вскипятить. Кипящим раствором вместе с листьями залить крыжовник. Дать остыть – на ночь поставить в холодное место или холодильник. На следующий день 7 стаканов сахарного песка залейте 2 стаканами образовавшегося сока ( процеженного без ягод и листьев) и довести до кипения до растворения сахара. В горячий сироп положить ( без вишнёвых листьев) вынутые из отвара ягоды и кипятить 15 минут, пока ягоды не станут прозрачно-зелёными. После ночи, проведённой на холоде, они имели не привлекательный вид. Перед окончанием варки добавить в варенье 10-15 свежих вишнёвых листьев – они так и останутся в варенье. Дайте снова закипеть и изумрудное, царское варенье готово.

Спасибо.:-)
Но варенье мне не нужно.

Просто нашла в инете способы сохранения перетертых с сахаром смородины, лимона, брусники и клюквы.

А интересует крыжовник.:-)

может просто заморозить? :-)
а там уж на что фантазии хватит? ;-)

Морозилка маловата будет...
А крыжовника - много.:-)

дак заморозить скока влезет,остальное-раздать знакомым и друзьям.... :-) :-) :-)
я с грибами так делаю,когда холодильник забит :-D :-D :-D

В общем, нашла инфу, что в крыжовнике, как и в смородине, очень высокое содержание пектина, который желирует ягоды.

Они, к тому же, и к роду одному относятся.

Так что можно просто перекрутить, смешать с сахаром,
залить в стерилизованные банки
и хранить в холодильнике.:-)

перетрите - не закиснет. напротив - станет как желе.
но я буду варить. с лаймом.

Крыжовник можно протереть с сахаром, но мне не нра... (жидкий какой-то).
Я его мариную. Только пропорции не помню. Все как обычно: вода, уксус (я брала яблочный), гвоздика. Получается кисленький, по вкусу почти такой же как свежий. Правда употребление ему я пока не нашла, кроме как так пожеваться. Говорят его к жаркому подают, но мне кажется с мясом он не очень.

шотландцы вино с крыжовнику делают.
гутарят шо шибко вкусное и дуже дорогое

Крыжовник чистите, ягоды накалываете (или просто плодоножку можно оторвать, зацепив чуток кожицы), в банку их и залить водкой. Месяц в теплом и темном месте. Потом кипяток, сахар и далее по тексту... вобщем, как обычную настойку. Единственное различие - готовую настойку из крыжовника нужно выдержать в прохладном месте 2 недели до употребления. Сначала вид, мягко говоря, неапетитный. а вот после 2-х недель стояния в холодильнике - красивый цвет :-) и муть осядет вся. Пьется легко. вкусно

как то ела крыжовник перетертый с сахаром и с апельсинами,
апельсины с кожурой
было вкусно

отменное вино из крыжовника с малиной получается (светло-розовое)
когда-то экспериментировала :-)

Любимое варенье моей семьи. На 1 кг крыжовника достаточно 2 апельсина.

да не мучийся ты так, отдай его мне я его очень сильно люблю....
так сьем с удовольствием ;-) даже могу с куста собрать

Делаю так, только не варю, а замораживаю: крыжовник чистится и прокручивается через мясорубку с апельсинами. Добавляется символическое количество схара (или не добавляется совсем, если крыжовник сладкий) и в морозилку.

АААААААААААААА! Я чуть не умерла его делать! И чуть не стала счастливой обладательницей геморроя! :lol: БРРР!!! Оно может и вкусное, если туда не пихать листья вишни! В итоге получится - не весть что! Нечто шкурковатое с привкусом вишни!

Бум в этом году делать желе, что и Вам советую! Либо перетертое с апельсинкой!

А вот про настойку, поподробнее, плизз.. =) А то уже половину вишни "под откос" спустили :-D

А у нас не растет крыжовник, всякие пробовали.Разумеется, я его люблю.А вот смородину телегами можно вывозить.Естесственно, она мне не мила.

На 800граммовую банку.
Насыпать полную банку ягод. Залить ягоды водкой так, чтоб она их скрывала. Говорят, что народ и «бросовую» водку пользует в этих целях, но я покупаю хорошую ибо нефиг для себя жалеть. Так вот, накрыть всё это дело крышкой или обмотать пищевой пленкой и поставить на 20 дней в теплое и темное место. У меня обычно стоит на полу в темном углу, обмотанное махровым полотенцем. Через 20 дней вытащить банку на свет Божий. Слить ягодную водку в бутылку. Ягоды залить стаканом крутого кипятка, накрыть крышкой и хорошенько взболтать. Поставить остывать. Когда остынет вода, слить ее через сито в какую-нибудь ёмкость. Ягоды можно через сито отжать туда же. Добавить стакан сахара, растворить его в этой воде. Я чуток подогреваю, чтоб он скорее растворился. Потом сироп слить в бутыль с ягодной водкой. Закрыть всё это дело крышкой, остудить в холодильнике и наслаждаться:-) В этом варианте пропорций настойка получается слабинькой по градусам и сладенькой. Соответственно, если любишь по-крепче и несладкое, то количество воды и сахара уменьшить. Мы же любим именно в таких пропорциях ибо получается ягодный ликёрчик